Alimenti ricchi di ferro: cosa mangiare in caso di anemia

Secondo le informazioni dell’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), l’anemia colpisce quasi il 28% della popolazione mondiale e la sua prevalenza maggiore si verifica nei bambini in età prescolare (47%) e nelle donne incinta (41 percento).

Vi diciamo di questa condizione e dei suoi sintomi, così come alcuni consigli alimentari ricchi di ferro che puoi consumare, in caso di anemia e per aiutare a prevenirlo.

Cos’è l’anemia?

il anemia comune o anemia sideropenica È una condizione in cui la quantità di globuli rossi o emoglobina nel sangue è inferiore alla norma, che provoca il trasporto di livelli insufficienti di ossigeno nel corpo.

Comunemente, l’anemia è causata dalla mancanza di ferro, sebbene possa anche essere causata da vari motivi come periodi mestruali molto abbondanti, gravidanza, disturbi ereditari, malattie croniche o cibo carente di acido folico o vitamina B 12, tra gli altri.

Questa condizione è principalmente caratterizzata da a sentirsi stanchi o stanchi, ma manifesta anche i seguenti sintomi quando si tratta di a lieve anemia o che si sviluppa lentamente:

• Mancanza di respiro
• vertigini
• Mal di testa
• aritmie
• irritabilità
• Difficoltà a concentrarsi o pensare
• Perdita di appetito
• Formicolio e intorpidimento di mani e piedi

Nel caso di anemia grave o in peggioramentoPotrebbero esserci anche altri sintomi come:

• Unghie fragili
• Desiderio di masticare o mangiare ghiaccio
• Vertigini in piedi
• Tonalità della pelle pallida
• Difficoltà a respirare anche durante il riposo
• Sanguinamento mestruale anormale o più pesante
• Ulcere della bocca

Per diagnosticare se soffri di anemia, certo esami del sangue, come emocromo completo o misurazione dei livelli ematici di ferro, vitamina B12, acido folico e altre vitamine e minerali.

Se non servito in tempo, un’anemia grave può causare seri problemi presentando bassi livelli di ossigeno negli organi, come nel cuore, che potrebbe causare insufficienza cardiaca.

Se hai qualche sintomo, dovresti consultare il medico in modo che possa diagnosticare e indicare il trattamento appropriato in base alle tue condizioni. Mangiare una dieta ricca di nutrienti come il ferro aiuta a prevenire l’anemia, quindi se soffri di anemia o vuoi prevenirla, ti diciamo quali sono gli alimenti ricchi di questo nutriente.

Alimenti ricchi di ferro

Come ho detto all’inizio, l’anemia più comune è quella causata da carenza di ferro, quindi dobbiamo includerla nella nostra dieta cibi ricchi di ferro, per aiutare a combatterlo e prevenirlo. Alcuni esempi di questi alimenti sono:

Carnes

Idealmente, ci alterniamo a diversi tipi di carne, poiché sia ​​la carne rossa che la carne bianca ci forniscono ferro. Manzo, pollo, tacchino, maiale e altri, contengono tutti ferro nelle quantità circostanti 2 mg per 100 grammi circa. Pernici e quaglie, molto di più, 7,7 mg per 100 grammi.

Si consiglia di consumare carne da due o tre volte a settimana, sia nelle ricette a base di carne che ideale anche nei brodi a freddo. anche i visceri come il fegato di manzo, così come il budino nero realizzati con sangue rosso, sono eccellenti fonti alimentari di ferro eme, facilmente assorbibili. Se non sai come cucinarlo, ecco alcune idee per le ricette con budino nero.

Pesce e frutti di mare

Oltre a fornire molti benefici per il corpo, contengono grandi dosi di minerali. I pesci sono essenziali nella dieta, si consiglia di consumarli tre o quattro volte alla settimana cotti sia in forno che in umido, e anche nelle insalate.

Gamberi, gamberi, cozze, vongole e chirlas sono importanti fonti di ferro. Le vongole, ad esempio, contengono un’elevata quantità di ferro, circa 24 mg per 100 grammi, quando un adulto ha bisogno di 8 mg al giorno per gli uomini e 18 mg per le donne in età fertile.

Verdure e Verdure

Principalmente spiccano il verdure a foglia verde (bietole, spinaci, cavoli, sedano, broccoli, rucola, lattuga e crescione), nonché barbabietole, ravanelli e porri. Tutti possono essere consumati in piatti elaborati o crudi sotto forma di insalata.

Gli spinaci contengono 4 mg di ferro per 100 gr e sono anche ricchi di vitamina A. Puoi prepararli in piatti caldi e freddi, nonché in frullati o succhi di frutta combinati con frutta.

Legumi e cereali

Tutti i tipi di legumi sono ideali per il nostro corpo e puoi scegliere tra fagioli, lenticchie, fagioli, fagioli, piselli. Anche riso integrale, pane e cereali arricchiti con ferro sono un’ottima opzione.

I fagioli sono i legumi più ricchi in questo minerale (8,5 mg per 100 grammi). Sono anche ricchi di altri minerali come manganese, rame, calcio e fosforo. Esistono molti modi per cucinarli: stufati, stufati, insalate, snack, brodi, ecc.

Le verdure combinate con le verdure ci offrono molte possibilità da includere nelle ricette quotidiane, sia come accompagnamento che come piatto principale.

Frutta secca

Noci come mandorle, pistacchi, pipe, nocciole, noci e pinoli contengono un’alta dose di ferro, ma non dovremmo abusarne. Idealmente, mangiali come spuntino tra i pasti, ma non fritti, poiché sebbene sia il modo più comune di presentare questo prodotto, contengono calorie e grassi extra che nella maggior parte dei casi sono generalmente più dannosi che benefici per la nostra salute.

Puoi includerli a colazione o in ricette di snack nutrienti per ogni momento della giornata.

Anche la frutta disidratata, come prugne e datteri, è una buona opzione.

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Vitamina C, chiave dell’assorbimento del ferro

Qualcosa che è molto importante e raccomandato quando si mangiano cibi ricchi di ferro, è quello dobbiamo combinarli con cibi ricchi di vitamina C., perché aiutano il ferro ad essere assorbito meglio dal nostro corpo. D’altra parte, il caffè e il tè causano l’effetto opposto e ne bloccano l’assorbimento, quindi dobbiamo evitarli un’ora prima e un’ora dopo i pasti e limitarne il consumo.

Ricorda che mentre una dieta con cibi ricchi di ferro ci aiuta a prevenire o tenere a bada l’anemia, dovresti sempre consultare il tuo medico in caso di sintomi, perché a volte è necessario prendere un trattamento speciale per trattare questa condizione.