Giornata mondiale del latte 2018: l’importanza del consumo di latte durante la gravidanza e l’infanzia

Oggi celebriamo la Giornata mondiale del latte, una data proclamata dalla FAO (agenzia delle Nazioni Unite) per sensibilizzare l’opinione pubblica l’importanza di includere questo alimento nella nostra dieta per i molteplici nutrienti che fornisce, tra cui calcio, vitamina D e vitamine del gruppo B.

In occasione di questa celebrazione, il 22 maggio la Spanish Nutrition Foundation e la Ibero-American Nutrition Foundation attraverso la presentazione del suo rapporto annuale, incentrato sull’evidenziazione l’importanza di consumare latte durante la gravidanza, poiché aiuta a garantire un adeguato stato nutrizionale della madre e lo sviluppo del bambino. Ma il latte non è importante solo durante la gravidanza; anche nell’infanzia e nell’adolescenza è fondamentale. Vi diciamo quali sono tutti i suoi vantaggi!

Il latte, la principale fonte di calcio

Cereali, legumi, verdure … ci sono molti alimenti che contengono calcio, ma il latte è, secondo gli esperti, la principale e migliore fonte di calcio, sia per gli alti livelli che contiene sia per la sua elevata biodisponibilità, che facilita il corretto assorbimento da parte dell’organismo di questo minerale.

Un bicchiere di latte contiene 300 mg di calcio, la stessa quantità di sei porzioni di legumi o sette porzioni di verdure. Anche i latticini sono un’ottima fonte di calcio: una porzione di formaggio contiene 500 mg e uno yogurt circa 180 mg.

Ma il latte non è solo un’ottima fonte di calcio, ma anche fornisce altri nutrienti essenziali per lo sviluppo motorio e cognitivo. Contiene vitamine A, B2 e B12, vitamina D, minerali come sodio, magnesio, potassio o fosforo, carboidrati (lattosio), grassi e proteine ​​di alta qualità, essenziali per lo sviluppo di tessuti e organi

L’importanza del calcio nella dieta

L’anno scorso, la Spanish Nutrition Foundation e la Ibero-American Nutrition Foundation attraverso il suo rapporto “Il latte come veicolo sanitario: calcio e suoi determinanti per la salute della popolazione spagnola”, hanno messo in guardia dal deficit di calcio e vitamina D che ha l’80 percento della popolazione spagnola. Un fatto sicuramente preoccupante.

calcio Aiuta a mantenere il nostro scheletro sano e forte, protegge i nostri denti, ci aiuta a tenere a bada il colesterolo e interviene nella corretta coagulazione e in buona salute cardiovascolare.

Pertanto, questo minerale è essenziale nella dieta di tutte le persone, ma soprattutto nelle donne in gravidanza, nelle madri che allattano, nelle donne in menopausa, nei bambini e negli adolescenti.

Calcio nella dieta delle donne in gravidanza

Durante la gravidanza, il bambino ha bisogno di calcio per costruire ossa e denti forti, nonché per un cuore, sistemi di coagulazione e muscoli sani. Se non riceve abbastanza calcio, lo “prenderà” dalle riserve della madre, quindi è essenziale sia per il feto che per la donna incinta che le dosi di calcio durante la gravidanza siano adeguate (tra 1.200 – 1.300 mg / giorno)

“Una donna incinta ha bisogno del 30 percento in più di calcio di qualsiasi altra persona adulta. Ecco perché è importante mantenere una dieta variata ed equilibrata, oltre a ricorrere a integratori o alimenti arricchiti di calcio “- spiega il professor Ángel Gil, presidente di FINUT.

In questo senso, i precedenti FEN e FINUT coincidono nel mettere in evidenza il importanza del consumo di latte durante la gravidanza, poiché le sue molteplici proprietà nutrizionali contribuiscono ad evitare squilibri nella dieta delle donne in gravidanza, il che ha un impatto positivo sullo sviluppo e sulla crescita del bambino.

Calcio nella dieta dei bambini

Nel caso di bambini e adolescenti, il calcio è particolarmente importante perché contribuisce alla loro crescita, aiutare nella formazione e nello sviluppo del tuo scheletro osseo, previene l’osteoporosi e minimizza il rischio di fratture, malattie cardiovascolari, obesità e diabete di tipo II.

E ancora una volta il latte, grazie alla sua composizione e proprietà, acquisisce una grande importanza in questa fase, quindi gli esperti lo consigliano essere molto presente nella dieta dei bambini durante tutto il suo sviluppo, senza dimenticare la pubertà e l’adolescenza, in cui hanno bisogno di un ulteriore apporto di energia.

Si consiglia l’assunzione giornaliera di calcio di 400 mg nei primi sei mesi, 600 mg nel secondo semestre, 800 mg nel periodo tra 12 mesi e 10 anni e 1.200 mg durante l’adolescenza. Questo è uguale tra due e quattro porzioni di prodotti lattiero-caseari al giorno, in base all’età.

Inoltre, il consumo di latte vaccino in età pediatrica porta anche benefici a lungo termine, secondo il Dr. José Vicente Arcos, pediatra specializzato in Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione dell’Ospedale Sant Joan de Déu:

“Diversi studi dimostrano che il consumo di una quantità sufficiente di prodotti lattiero-caseari durante l’infanzia potrebbe ridurre il rischio di osteoporosi aumentando l’acquisizione della massa ossea con la crescita, diminuendo la perdita ossea con l’età e riducendo le fratture dell’osteoporosi nelle donne, anche se è anche vero che altri studi riflettono che l’esercizio fisico è il determinante fondamentale dell’accrescimento osseo. Inoltre, alcuni dati suggeriscono che potrebbe persino essere protettivo contro lo sviluppo della pressione alta “- ha detto il medico, in un rapporto preparato dalla società Bayer.

Ma non dimentichiamo che per assorbire il calcio dalle ossa è essenziale la vitamina D. La maggior parte della vitamina D di cui abbiamo bisogno è prodotta dal nostro stesso corpo grazie all’esposizione alla luce solare e alla pratica dell’esercizio.

E se non bevessimo il latte?

Non c’è dubbio che il latte sia un alimento eccellente e un’importante fonte di calcio e vitamine. Tuttavia, sia per problemi di salute che per altri problemi personali, non tutti lo accettano, e in questi casi è importante saperlo quali altre alternative ricche di calcio dovremmo includere nella nostra dieta.

Durante l’infanzia, il allergia alle proteine ​​del latte vaccino (APLV), – l’allergia più comune nei neonati e nei bambini piccoli – è la ragione principale che porta alla rimozione di questo alimento dalla dieta. Quando ciò accade, gli esperti insistono sull’importanza di mettersi nelle mani dei professionisti per sviluppare una dieta equilibrata in base all’età e alle esigenze nutrizionali del bambino:

“Quando c’è APLV, l’allergologo insieme a un dietista deve stabilire un piano dietetico alternativo in cui Sono inclusi alimenti ricchi di calcio e si valuta la somministrazione di integratori. In questi bambini è molto importante sapere che lo stato della vitamina D è buono per facilitare l’assorbimento del calcio dalla dieta al massimo “- afferma il professor Ángel Gil, presidente di FINUT

Lo stesso accadrebbe durante la gravidanza, l’allattamento o, in generale, in qualsiasi fase della vita. Ed è quello mantenere una dieta sana, equilibrata e varia non ci dovrebbero essere carenze nutrizionali.

Ci sono molti alimenti ricchi di calcio che combinandoli correttamente e incorporando gli importi appropriati in ogni fase di sviluppo e crescita, dovrebbero fornire i livelli giornalieri raccomandati. Per esempio:

• Verdure a foglia verde come cavoli, bietole, spinaci o broccoli e altre verdure come cavoli o ravanelli.

• Cereali integrali, in particolare avena e grano.

• Tuorlo d’uovo

• Noci come nocciole, mandorle, noci e arachidi e semi come semi di sesamo.

• Legumi come fagioli, ceci e soia.

• Frutti come fichi secchi

• Anche i pesci come le sardine in scatola con spine, acciughe o piccole acciughe che vengono mangiati con la colonna vertebrale contengono anche calcio.

Nei casi in cui si desidera bere una bevanda vegetale, è importante tenere presente che questi non sono paragonabili al latte in termini di assunzione di calcio, poiché sono naturalmente bevande molto povere in questo minerale, quindi che dovrebbero essere sempre fortificati o arricchiti.