Bambini e gelati in estate: tutto ciò che volevi sapere

Chi può resistere a un ricco gelato in estate? O due? O tre? … I bambini li adorano, e se li prendono sporadicamente, probabilmente non genera alcun dubbio, ma come viene loro chiesto quotidianamente … oh, che dilemma!

Offri loro un gelato quotidiano? Non sarà male alla tua salute? Il freddo potrebbe farti male alla gola? Ci sono gelati migliori di altri? Possono sorgere molti dubbi quando i nostri figli ci chiedono di consumare gelati su base ricorrente. Cercheremo di risolverli tutti, per poter gustare il gelato senza rimpianti.

Mangiare il gelato ti fa male alla gola?

Questo è uno dei problemi principali che riguardano i genitori quando vediamo i nostri figli divorare il gelato in soli due morsi: “Prendilo lentamente. Non morderlo e scaldare il pezzettino in bocca prima di ingoiarlo.”, li ripetiamo ancora e ancora.

E temiamo che il freddo diretto che li colpisce in gola possa irritarlo. Ma in questi casi la soluzione è semplice come incoraggiarli a succhiare il gelato invece di morderlo e farlo assaggiarlo lentamente in bocca prima di ingerirlo.

Ma cosa succede se il nostro piccolo si lamenta di mal di gola? Dovremmo impedirgli di prendere il gelato fino a quando il disagio non passa? Bene, la verità è che no. È di più il freddo aiuta nei processi infiammatori, quindi prendere un gelato potrebbe aiutare ad alleviare il disagio alla gola.

Mangiare il gelato può causare carie?

“Non bere molto gelato, prurito ai denti”Ricordo cosa mi disse mia nonna da bambina. E il fatto che i nostri figli possano soffrire di cavità è uno dei peggiori incubi dei genitori.

La prima cosa da sapere è che la carie si verifica quando, dopo aver mangiato, gli zuccheri negli alimenti che sono rimasti in bocca vengono metabolizzati dalla placca batterica. In questo processo vengono prodotti acidi che causano la caduta del pH della cavità orale e questo attacca la struttura minerale dello smalto causandone la demineralizzazione, che è la prima fase della carie.

Per evitare la comparsa di decadimento, a moderato consumo di prodotti zuccherati (tra cui, logicamente, si trovano gelati), oltre alla corretta igiene budodental, in particolare dopo l’ingestione di questo tipo di cibo.

Di cosa sono fatti i gelati?

In generale, il gelato è composto da acqua in una proporzione del 50-60 percento (sebbene in alcuni tipi di gelato l’acqua diventi fino al 90 percento), proteine tra il 3-5 percento, zuccheri tra il 15 e il 20 percento e grassi tra il 10 e il 20 percento.

ma non tutti i gelati sono ugualise le quantità variano in base al tipo che scegliamo:

Gelato cremoso o al latte

I gelati cremosi o al latte sono quelli di cui l’ingrediente di base è il latte, il grasso del latte e i suoi derivati, come burro, panna, latte in polvere …. Secondo uno studio condotto dall’OCU, il gelato alla crema contiene almeno l’8% di grassi, mentre il gelato il cui ingrediente principale è il latte contiene un Minimo 2,5 per cento.

All’interno di questo gruppo possiamo anche collocare le palline di gelato che vendono nelle gelaterie, nonché quelle ricoperte di cioccolato (il tipico “gelato”). Secondo l’UCU, questi gelati contengono abbastanza grassi saturie la copertura di cioccolato è fatta con burro di cacao.

In media, i gelati cremosi o al latte forniscono circa il 15-20 percento delle calorie giornaliere totali di cui i bambini hanno bisogno, quindi il suo consumo deve essere sporadico e sempre nell’ambito di una dieta equilibrata.

Tuttavia, hanno un punto a favore ed è che quando sono fatti con latte forniscono calcio (tra 99 e 148 mg / 100 grammi), proteine ​​e vitamina B, come spiegato da esperti come Carmen Vidal, dottore in Farmacia e Professore di Nutrizione da l’Università di Barcellona, ​​nello studio “Il libro bianco del gelato”.

Gelato

il pali, sorbetti e granite sono composti interamente da ghiaccio (acqua) e grandi quantità di zucchero e coloranti. A differenza dei precedenti, questo tipo di gelato non contiene latte nella sua composizione non contengono grassi o colesterolo, sebbene nessuna proteina.

I poli dei sapori di frutta, come la fragola o il limone, sono fatti con il succo, sebbene non superi il cinque percento della sua composizione, il suo apporto di vitamine è davvero basso. Questa percentuale è leggermente più alta nei sorbetti, che hanno fino al 15% di frutta.

Yogurt surgelato

Gli yogurt surgelati sono diventati di moda negli ultimi anni e sono venduti come alternativa nutriente e salutare. Tuttavia, Gli esperti di nutrizione avvertono che lo yogurt congelato non deve essere considerato un alimento normale, per la quantità di calorie che hanno.

Come spiega il nutrizionista Julio Basulto in questo articolo, mentre 100 grammi di yogurt naturale contribuiscono con 57 chilocalorie, 100 grammi di yogurt congelato contengono 159 chilocalorie, cioè quasi il triplo.

Questo apporto calorico è dovuto al fatto che lo yogurt congelato ha cinque volte più zucchero e il doppio del grasso totale rispetto allo yogurt naturale. Pertanto, anche il suo consumo dovrebbe essere moderato.

Quanti gelati posso dare a mio figlio?

Pertanto, i nutrizionisti avvertono che il gelato, a causa delle sue grandi quantità di zucchero e grassi saturi, non dovrebbe essere consumato come al solito, sebbene non vi siano problemi nell’offrire al bambino un gelato su base occasionale, purché il resto della sua dieta sia varia ed equilibrata.

Ma possiamo offrirti un’alternativa salutare al gelato se li produciamo noi stessi, prendendoci cura degli ingredienti che utilizziamo ed evitando zuccheri gratuiti e grassi in eccesso.

Possiamo usa il frutto come basee per renderlo più untuoso ricorrendo a arachidi, burro di arachidi, cocco grattugiato o semi, come ci consigliano i nostri partner Vitónica. Questi ingredienti sostituiranno il burro e la panna, quindi miglioreremmo la qualità dei grassi.

Possiamo anche converti il ​​nostro gelato in una fonte proteica utilizzando ingredienti come formaggio fresco, latte o yogurt bianco senza zuccheri aggiunti. E se incorporiamo nel nostro gelato una manciata di condimenti a base di noci, cocco grattugiato, semi o cacao puro, forniremo fibre, vitamine, minerali … e un tocco irresistibile al nostro palato!

Foto | iStock, Pixabay

In Vitónica | Alcune curiosità sul gelato, tre consigli per preparare un gelato sano

Nei bambini e altro | Dieci fatti sulle cavità e su come prevenirle nei bambini, i bambini di età inferiore a un anno non dovrebbero bere succhi di frutta, i pediatri raccomandano, i bambini tra i 9 ei 12 anni consumano più di 32 chili di zucchero all’anno