La Catalogna approva la vendita di latte crudo: i pericoli per i bambini e le donne in gravidanza

L’allarme è saltato nella popolazione e ha attraversato i social network come polvere da sparo, dopo aver sentito la notizia la Generalitat aveva approvato mercoledì la vendita di latte crudo e inutilizzato in Catalogna.

Direct to the Palate spiega che “dal 1990 in Spagna è vietata la vendita di latte crudo o quant’altro, poiché viene estratto dagli animali, senza sterilizzare o pastorizzare”. Questa pratica, che era comune nella maggior parte dei paesi, si estinse gradualmente a causa di i gravi problemi di salute che ha causato.

Ora, 28 anni dopo, la Generalitat emette una legge contro di essa sostenendo che “servirà a rivalutare e diversificare gli allevamenti e, rispondendo alle richieste di alcuni gruppi di consumatori, che insistono nel bere latte” come prima “.

L’esempio dell’Italia

Il governo difende la sua misura spiegando che in Italia il consumo di latte crudo è stato autorizzato dal 2007. Ma gli esperti avvertono che questo paese non è un buon esempio e che bere latte crudo è dannoso per la salute di tutti e ancora di più per i bambini, poiché la loro dieta principale (almeno durante i loro primi anni di vita) è il latte.

Secondo El Confidencial, nel 2007 l’Italia ha approvato la vendita di latte crudo, direttamente dagli agricoltori ai clienti e in macchine automatiche abilitate per questo. In pratica è stato già fatto dal 2004, quando sono stati segnalati alcuni problemi di salute derivati ​​dal suo consumo. Tuttavia, è stato dalla sua generalizzazione con l’approvazione della legge quando sono iniziati i problemi di agenti patogeni e infezioni.

Il giornale aggiunge che solo due anni dopo la sua approvazione, uno studio dell’Istituto di salute ha scoperto che la causa principale della sindrome emolitica uremica nei bambini era precisamente dovuta al latte non trattato. E nei mesi seguenti sono comparsi altri casi di questa malattia caratterizzata da insufficienza renale, anemia emolitica e difetti della coagulazione.

L’allarme era tale che il Ministero della Salute italiano ha stabilito l’obbligo di vendere latte crudo solo se precedentemente bollito.

Quali pericoli per la salute comportano bere latte crudo?

L’agenzia alimentare e farmaceutica statunitense, FDA (U.S. Food & Drug Administration), spiega che “Il latte e i prodotti lattiero-caseari offrono abbondanti benefici nutrizionali. Ma il latte crudo può anche ospitare microrganismi pericolosi che comportano gravi rischi per la salute “.

Inoltre, include nella sua argomentazione uno studio condotto dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie degli Stati Uniti (CDC, Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie), che garantisce che “Il latte non pastorizzato ha una probabilità 150 volte maggiore di causare malattie di origine alimentare e genera 13 volte più ricoveri rispetto alle malattie che coinvolgono latticini pastorizzati “.

Gli esperti lo avvertono Il latte non trattato può contenere batteri pericolosi come Salmonella, E. coli e Listeria, responsabile di causare numerose malattie. Tra i suoi sintomi, come altre malattie alimentari: vomito, diarrea e dolore addominale. Puoi anche andare con disagio simile all’influenza: febbre, mal di testa e dolori muscolari.

Inoltre, questi microrganismi possono essere particolarmente pericolosi per le persone con sistema immunitario indebolito, anziani, donne in gravidanza e bambini. Inoltre, l’analisi del CDC lo ha rivelato Colpiscono principalmente adolescenti e bambini.

Proibito totalmente nelle donne in gravidanza!

La listeria batterica, presente nel latte crudo, può causare perdita di gravidanza, malattie del feto o persino la morte del neonato.

Pertanto, durante la gravidanza è assolutamente vietato consumare latte crudo o i suoi alimenti derivati ​​(come il formaggio). Può danneggiare il bambino, anche se la madre non si sente male.

I vantaggi della pastorizzazione

Nel 1864 Louis Pasteur creò un processo di riscaldamento che distrusse i microrganismi dannosi responsabili di malattie come listeriosi, febbre tifoide, tubercolosi, difterite e brucellosi, malattie che a quel tempo attaccavano la società consumando latte crudo.

Ora, qualche anno dopo, decidiamo che questa scoperta scientifica non è rilevante e torniamo al “naturale”. E tutto ciò, indipendentemente dall’opinione di pediatri e medici, o dai risultati di studi che lo hanno dimostrato non ci sono differenze significative nei valori nutrizionali del latte pastorizzato e non pastorizzato. Le differenze sono solo dalla presenza di batteri.

Cosa dicono i pediatri?

Volevamo anche sapere cosa pensano i pediatri spagnoli se bere o meno il latte crudo. Il dottor Salvador Martínez Arenas, capo del servizio pediatrico dell’ospedale Vithas Nisa Virgen del Consuelo, il 9 ottobre e re Don Jaime, è chiaro:

“Il consumo di latte crudo nei bambini piccoli è un rischio per la loro salute che non sembra accettabile nel 21 ° secolo, in cui la priorità è la sicurezza delle persone.

La pastorizzazione del latte a 62,5 ° C per 30 minuti è un trattamento che garantisce la sicurezza microbiologica e la qualità biologica del latte, distrugge la flora saprofitica e patogena del latte (sia virus che batteri) e rende fattori di grande importanza biologica come lattosio, oligosaccaridi, LCPUFA, gangliosidi e vitamine rimangono invariati mantenendo il loro valore nutrizionale “.

E nei bambini? “Il tipo di alimentazione determina, in gran parte, l’istituzione della flora microbica intestinale durante i primi tre anni di vita del bambino. Non sappiamo se l’assunzione di latte crudo con un maggior numero di microrganismi altera le funzioni di barriera e la modulazione del le difese contro le infezioni causate dal microbiota intestinale aumentando la frequenza di infezioni e allergie “, aggiunge il Dr. Martínez Arenas.

Ma non è l’unico a opporsi all’assunzione di latte crudo. Queste sono altre delle voci dissenzienti che hanno preso la voce nei social network contro la regolamentazione della vendita di latte crudo in Catalogna:

Nei bambini e altro ancora La nascita di un taglio cesareo potrebbe raddoppiare il rischio di allergia alle proteine ​​del latte vaccino Sono necessari i latti di crescita per i bambini?