Cottura in lotti: le chiavi per cucinare in poche ore per l’intera settimana (e risparmiare molto tempo per stare con i tuoi figli)

Di recente si parla molto cottura in batch, un anglicismo usato per riferirsi all’azione di cuocere in poche ore per l’intera settimana. Sebbene questa tecnica possa sembrare nuova, la verità è che ci sono molte famiglie che lo fanno da anni, a causa della quantità di vantaggi che questa forma di cucina porta.

Se non hai ancora ceduto alla moda di cottura in batch ma vorresti iniziare a metterlo in pratica, ti diciamo tutto ciò che devi considerare quando preparare un menu settimanale per pranzo e cena per tutta la famiglia, ottimizzando le risorse che hai nella tua cucina.

Sebbene inizialmente l’idea possa sembrare complicata da realizzare, non richiede altro che un’adeguata pianificazione e organizzazione, ma i risultati sono sorprendenti. Ti rallegri?

Vantaggi della cottura in batch

Cucinare i pasti e le cene durante la settimana in poche ore ha molti vantaggi, anche se quando abbiamo bambini penso che si possa sostanzialmente riassumere: guadagnare tempo da dedicare a loro. E se abbiamo già il piatti preparati per riscaldare e consumare, possiamo prolungare il tempo di gioco con i nostri figli e approfittare di più tempo libero per la famiglia.

Ma anche, il cottura in batch ci permette di:

• Risparmia energia o gas, poiché non avremo bisogno di accendere il piano cottura, il forno o il gas ogni giorno e più volte al giorno per preparare i nostri pasti.

• Avere la cucina sempre pulita e ordinata, poiché sporcheremo solo il giorno in cui inizieremo a cucinare per tutta la settimana. Il resto dei giorni, la nostra cucina sarà sempre intatta, con il risparmio che significa anche acqua, detersivo e tempo.

• Mangia in modo più sano ed equilibrato, dato che tutto ha organizzato l’improvvisazione non ha spazio, e con questo eviti i piatti precotti, ultra elaborati o fritti.

• Durante la cottura e refrigerare / congelare per porzioni, il cibo ha meno probabilità di essere sprecato, con risparmi a tutti i livelli che ciò significa.

• Sempre di più uffici o aziende che hanno abilitato le aree con forno a microonde e frigorifero in modo che i lavoratori che vogliono mangiare possano portare il proprio cibo da casa. Se è il tuo caso, con il cottura in batch Avrai sempre un tupper sano pronto a lavorare.

Cosa dovremmo considerare prima di cucinare?

A priori, il cottura in batch È un’idea fantastica, ma il mio consiglio è che non iniziamo a cucinare “pazzi” senza aver precedentemente considerato quanto segue:

• Controlla quello abbiamo abbastanza contenitori da tenere cotti. Questo punto è fondamentale, perché gli alimenti mantengano tutte le loro proprietà e non si rovinino devono essere conservati correttamente. Tupper (preferibilmente vetro) con chiusura ermetica sono la soluzione migliore.

• In linea con quanto sopra, raccomando di avere tupper di varie dimensioni e impilabili, al fine di ottimizzare lo spazio nel frigorifero o nel congelatore. I piccoli tupper sono perfetti per congelare singole razioni o soffriggere, mentre i vasetti circolari sono ottimi per i brodi.

• La pianificazione di un menu è un altro dei punti fondamentali prima di iniziare a cucinare. Per fare questo, ti consiglio di preparare, con l’aiuto dei tuoi figli, un menu sano ed equilibrato di pasti e cene per l’intera settimana.

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Quindi puoi pianificare i tuoi pasti sani e risparmiare denaro sul tuo acquisto

• Prima di iniziare a cucinare dovremmo controllare il menu che abbiamo precedentemente preparato e controllarlo abbiamo nella nostra dispensa tutti gli ingredienti Avremo bisogno di preparare i piatti. In caso contrario, sarà tempo di fare shopping!

• Anche se può sembrare un consiglio ovvio, ti consiglio di controllare se hai abbastanza spazio nel frigo e nel congelatore per conservare tutto cotto, potrebbe essere necessario pulirlo in frigorifero e ordinarlo in modo tale da ottimizzare lo spazio.

• E infine, dobbiamo tenere presente che il cottura in batchg è progettato per cuocere più alimenti in meno tempo, quindi pensaci tutti gli strumenti che hai a disposizione per ottimizzare le tue risorse: pentola espresso, robot da cucina, tegami tradizionali, forno, microonde … Non stare da solo con uno e approfitta di tutti gli utensili da cucina usati alla sua massima capacità!

E una volta cotti i piatti, come li conserviamo?

Come ho detto sopra, una volta che abbiamo cucinato tutti i piatti della settimana dobbiamo distribuirli in tupper, tenendo conto del fatto che l’importo che aggiungiamo in ciascun contenitore corrisponde al numero di membri della famiglia che lo consumeranno. Il tupper deve essere etichettato con il tipo di cibo che contiene e il giorno in cui è stato preparato.

Con tutti i tupper o i contenitori riempiti ed etichettati, possiamo fare tre cose:

• Conservare solo quelli nel frigorifero contenitori per alimenti che consumeremo nei prossimi tre giorni. Oltre questo tempo il cibo inizia a perdere qualità e alterare il suo gusto, e potrebbe persino peggiorare e contaminare altri alimenti.

• Un’altra opzione è contenitori per alimenti sottovuoto e poi refrigerali. Il confezionamento sottovuoto prolunga la vita del cibo e ci permetterà di consumarlo oltre i tre giorni di rigore raccomandati nel punto precedente.

• E la terza opzione sarebbe congelare quei piatti che non sappiamo con certezza quando consumeremo o il cui consumo avverrà dopo diversi giorni. La mia raccomandazione è di optare per questa tecnica quando possibile, perché il congelamento corretto garantisce che il cibo sia ben conservato.

Naturalmente, prima di consumare il piatto che abbiamo congelato è importante sapere come scongelarlo correttamente, poiché un cattivo scongelamento può alterare la qualità e la sicurezza del cibo.

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Conosci i cibi che puoi congelare e i preparati in cui puoi includerli
Se inizierai a utilizzare la tecnica di cottura in batch, speriamo che questi suggerimenti ti siano utili. Presto condivideremo più trucchi e idee per cucinare, tra poche ore, un menu settimanale per tutta la famiglia.