Allergie alimentari: come affrontarle

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Se i test per rilevare l’allergia mostrano che si soffre di un’allergia alimentare, il medico ti dirà come puoi evitare le reazioni allergiche. Qui hai qualche consiglio generale su come vivere con allergia alimentare.

Evita gli allergeni

L’unico modo possibile per prevenire una reazione allergica è di evitare completamente il cibo che lo attiva. Le allergie alimentari non sono come allergie ambientali. Non ci sono farmaci che puoi intraprendere per impedire che la reazione venga attivata prima che si verifichi.

Evitare il cibo a cui sei allergico significa molto più che smettere di ingerire quel cibo. Implica anche di fermare mangiare tutto ciò che potrebbe contenere quel cibo come ingrediente. Ci sono persone che devono persino smettere di giocare o inalare particelle di cibo a cui sei allergico. A volte ci sono prodotti non alimentari, come i cosmetici, che possono continuare a contenere ingredienti allergenici (che possono innescare reazioni allergiche).

Qui ci sono tre modi per evitare il cibo a cui sei allergico:

1. Leggi bene le etichette dei prodotti alimentari

Negli Stati Uniti, i produttori devono specificare sulle etichette dei loro prodotti alimentari se il prodotto contiene alcuni degli allergeni più frequenti:

• arachidi
• Frutti secchi di shell (come noci e anacardi)
• pesce
• pesce
• grano
• latte
• uova
• soia

Le informazioni relative alle allergie alimentari possono apparire sull’etichetta in due modi diversi:

1. nell’elenco degli ingredienti.
2. nelle informazioni di avvertenza (PE: “contiene arachidi” o “contiene seafood”).

Pertanto, si presume che il cibo Venduto negli Stati Uniti sono etichettati con sufficiente chiarezza per quanto riguarda le persone allergiche per sentirsi al sicuro. Ad ogni modo, ti aiuterà molto a conoscere tutti i nomi che puoi ricevere cibo di quanto tu sia allergico. Ad esempio, negli Stati Uniti, i frutti di mare possono apparire con il nome di “crevettes”, un termine francese che è usato per riferirsi a gamberetti, gamberi, cigale e cucine, o con il termine “scampi”, riferito ai gamberetti, generalmente malconcio . E le arachidi possono apparire con il nome del loro genere scientifico “Arachis” (nella terminologia scientifica, l’arachide comune è chiamata Arachis Hyppogaea), come “Mandeloni” (Arachidi rivestite con mandorle) o nascoste sotto l’espressione di “proteina vegetale idrolizzata”.

2. Scopri la contaminazione croce

Qualcosa che potrebbe non apparire sull’etichetta alimentare è le informazioni relative alla contaminazione croce.

La contaminazione croce si verifica quando gli alimenti che puoi ingerire con la normalità totale entra in Contatto con il cibo a cui sei allergico, ad esempio, se il produttore utilizza le stesse strutture o le stesse apparecchiature tecniche per macinare molti tipi diversi di cibo.

Alcune aziende introducono le informazioni di avviso sulle loro etichette per avvisare il tuo clienti sul rischio di contaminazione incrociata. Messaggi come: “Può contenere arachidi”, “elaborato in impianti in cui sono stati elaborati anche i dadi” o “fabbricati con un team tecnico che viene anche utilizzato per elaborare i frutti di mare”. È necessario evitare quei prodotti alimentari che presentano questo tipo di informazioni che si riferiscono al cibo a cui sei allergico.

Sebbene le aziende siano obbligate a specificare sulle etichette dei loro prodotti alimentari se il prodotto contiene ingredienti allergene, fare non ha l’obbligo di includere informazioni preventive sulla contaminazione incrociata nelle loro etichette alimentari. La cosa migliore è che tu contatti l’azienda per sapere se il prodotto potrebbe essere entrato in contatto con gli alimenti che sei allergico. Puoi trovare queste informazioni sul sito web dell’azienda o inviare un’e-mail alla società da chiedere.

Anche se è stato ingerito il prodotto determinato in precedenza, procedere sempre con cautela. Le aziende a volte modificano il processo di produzione dei loro prodotti o fornitore dei cambiamenti. Allo stesso modo, i prodotti che contengono razioni di diverse dimensioni possono contenere ingredienti diversi o essere fabbricati in diverse installazioni.

3. Stay Alert When Virins Outside Home

Ristoranti, sale da pranzo e caffè stanno migliorando molto per quanto riguarda la preparazione del cibo per le persone allergiche.Ma l’inquinamento incrociato è ancora un rischio quando si mangia lontano da casa: gli alimenti a cui sei allergico può essere introdotto all’interno del cibo di solito consuma se il personale di cucina utilizza le stesse superfici, gli stessi utensili o gli stessi oli per preparare il cibo diverso.

Quando non sei nella tua casa, chiedi che il cibo che stai posando per ingerire. Scopri come hanno cucinato. Molte persone ritengono che sia meglio ottenere cibo sicuro preparato a casa o mangiare a casa prima di partire. Se gli amici che hai intenzione di visitare o con chi pensi di mangiare non so che soffri di un’allergia alimentare, dillo con il tempo in anticipo in modo che sanno cosa fare. Se i tuoi amici mangiano cibi che sei allergico, non condividere con loro nessun utensile che viene usato per bere o mangiare ed evitare di testare il loro cibo.

Un riassunto su come agire per evitare reazioni allergiche

• legge bene le etichette ed è in attesa di contaminazione croce.
• Scopri quanto puoi su prodotti alimentari. Alcune delle cose che contengono allergeni potrebbero sorprenderti.
• Aggiungi i nomi diversi che puoi ricevere cibo a cui sei allergico, poiché tutti possono apparire sui tag gastronomici. Leggi l’elenco degli ingredienti di tutto quanto pensi di mangiare. Aliños, le stanze, le salsicce, il freddo, il brodo e persino la glassa possono contenere così tanti allergeni che sarebbero sorpresi.
• Dì ai tuoi genitori che sfruttano le situazioni in cui mangiano fuori casa mangiare cibo a cui sei allergico; Questo scomparirà il rischio di contaminazione incrociata nella tua casa.
• Se non sei sicuro di quali ingredienti contiene un alimento che non hai preparato, evitalo.
• Informa tutti coloro che manipolano O servi il cibo, dai tuoi parenti ai camerieri, sulla tua allergia alimentare.
• Quando pensi di mangiare fuori casa, prendi una carta personalizzata per il “chef”. Questo tipo di carte dettaglia le tue allergie alimentari e aiutano il personale di cucina per preparare pasti sicuri. Puoi trovare modelli di carte per lo chef stampabile in molte lingue diverse su molti siti Internet. Se il proprietario o il ristorante responsabile sembra sentirsi a disagio o infastidito dalle vostre richieste in modo da servirti un pasto sicuro, non mangiare in quel ristorante.
• è meglio che evitare determinati tipi di ristoranti. Ad esempio, se soffre di un’allergia di arachidi o alle noci del guscio, non mangiare in posti dove cucini usando molte arachidi, olio di arachidi o dadi, come la cucina asiatica (cucina cinese, giapponese, vietnamita, indiani tailandesi, ecc. .), Africano, messicano o mediterraneo. Se soffri di un pesce o di un pesce allergia di pesce, non mangiare in frutti di mare, ristoranti asiatici o luoghi con piatti o tavoli a vapore accessibili o aperti al pubblico.
• Quando si mangia in un ristorante, evita il fritto. In molti luoghi cibi diversi sono cucinati utilizzando lo stesso olio.
• Non mangiare in buffet gratuiti. Possono coinvolgere rischi importanti, poiché le persone possono usare cucchiai e altre posate per servire cibi diversi.
• Fai attenzione a Panifici, gelaterie e negozi di caramelle. Il rischio di contaminazione incrociata condividendo apparecchiature tecniche o utensili da servire è elevata.
• Prepara il pranzo, il cibo e gli snack che si effettuano sul tuo centro di studio dove è possibile controllare bene l’intero processo.
• Assicurati che il centro di studio ti sappia soffre di un’allergia alimentare e hai il tuo piano d’azione contro l’allergia.
• Guarda quegli elementi che non sono di tipo di cibo che possono contenere ingredienti nascosti, come l’uccello Feed, dog feed, trappole per formiche o topi, supplementi nutrizionali e cosmetici.
• Se il medico ricette adrenalina (o epinefrina), prendilo sempre in cima e controllare che la tua prescrizione sia aggiornata.