13 ricette per iniziare a fare lo svezzamento a led con il quale il bambino succherà le dita

Se il tuo bambino ha già raggiunto i sei mesi, immagino che sarai già abbastanza informato sull’alimentazione complementare e avrai sentito parlare del BLW (svezzamento guidato dal bambino). È un modo di nutrire il tuo bambino che sostanzialmente consiste nel passare dal porridge e dargli direttamente cibo solido in modo che possa prenderlo con le mani e portarlo direttamente in bocca.

Per cominciare, la maggior parte delle mamme offre cibi morbidi (che possiamo schiacciare con le dita) tagliati a bastoncini in modo che il pezzo che alla fine si sono messi in bocca sporga dalle loro mani. Non appena i bambini hanno provato alcuni alimenti, possiamo preparare ricche ricette che ti aiuteranno a provare trame, sapori … e divertirti a mangiare!

Il tuo bambino può mangiare quasi tutto

Potresti essere sorpreso di vedere cibi come noci, uova o spezie per questi bambini piccoli. I rigidi protocolli di introduzione alimentare sono passati alla storia e, ora, i bambini possono mangiare praticamente tutto da sei mesi. Inoltre, la raccomandazione di ritardare l’introduzione di alimenti potenzialmente allergenici come noci o alcuni frutti è stata superata perché potrebbe predisporre a sviluppare allergie. Ci sarebbero solo alcuni alimenti proibiti nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno:

• Sale: non adatto ai reni in fase di maturazione.
• Miele: per il rischio di botulismo prima dell’anno.
• Frutta secca intera: a causa del rischio di soffocamento. Questa raccomandazione non è solo per i bambini: i bambini non dovrebbero mangiare noci intere fino a quando non hanno cinque o sei anni. Sì, possono mangiarli schiacciati in una preparazione da sei mesi.
• Alimenti a basso contenuto di grassi, scremati: i bambini in piena crescita necessitano di quel grasso (sano) per crescere.
• Pesci e molluschi di grandi dimensioni: a causa del suo contenuto di mercurio, i bambini di età inferiore ai tre anni dovrebbero evitare di mangiare pesce spada o imperatore, pesce cane, tintoria e tonno (nei bambini dai 3 ai 12 anni, limitarlo a 50 g / settimana o 100 g / 2 settimane e non consumare più della stessa categoria nella stessa settimana). Inoltre, a causa della presenza di cadmio, i bambini dovrebbero evitare il normale consumo di teste di gamberi, gamberi e gamberi, nonché il corpo di crostacei simili a granchi.
• Latticini integrali: per eccesso di proteine ​​che possono essere dannose per i reni di un bambino.
• Carne, pesce e uova poco cotte: non offrire mai questi cibi crudi o cotti a meno di 70º.
• Carne di selvaggina: per il potenziale rischio di contaminazione da piombo. Questa raccomandazione si estende a sei anni.
• Spinaci, bietole, barbabietole e borragine: per il contenuto di nitrati. Dall’anno alle tre, è necessario che queste verdure non coinvolgano più di una porzione al giorno.
• Alghe: non raccomandato per l’alto contenuto di iodio.
• Zucchero: totalmente inutile. È cariogeno, non contribuisce in modo nutrizionale, crea dipendenza ed è anche direttamente associato all’obesità infantile.

Begoña Prats, autrice del libro Lo svezzamento guidato dal bambino: 70 ricette per il tuo bambino da mangiare da solo e le app per ricette BLW Happy Recipes Peals and Happy Recipes Pastry ci offre 13 ricette salate e dolci per iniziare nel BLW con cui il tuo bambino è ti succherai le dita:

Polpette di tacchino e mela (senza latticini / no noci)

Ingredienti (circa 15 polpette)

• 250 gr di carne macinata di tacchino
• 1 uovo
• 1/2 cipolla
• 1 mela
• 125 gr di pangrattato o farina integrale
• Timo (a piacere)

preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 180º.
2. Tritare finemente la cipolla e la mela. Ci riserviamo
3. In una ciotola mettiamo la carne, l’uovo precedentemente sbattuto, la cipolla, la mela e il timo. Mix.
4. Aggiungi il pangrattato / la farina integrale fino ad ottenere un impasto compatto che possa essere maneggiato con le mani.
5. Formiamo le palle con le mani e le posizioniamo sulla teglia coperta da carta antiaderente.
6. Cuciniamo 20 minuti girandoli circa la metà delle volte e ce l’abbiamo già. Delicious!

Hamburger di zucchine e carote (niente latticini / no noci)

Ingredienti (per 8 hamburger)

• ½ zucchine
• 1 carota
• 1 uovo
• 5 cucchiai di latte vegetale
• 120 gr di pangrattato (senza sale)
• Cumino macinato (qb)
• Pepe (qb)

preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 200º mentre prepariamo i nostri deliziosi hamburger.
2. Innanzitutto, grattugiamo le zucchine (con o senza buccia) e la carota e riserviamo.
3. Ora battiamo l’uovo in una ciotola e aggiungiamo i condimenti a nostro piacimento e latte. Ci mescoliamo bene.
4. Aggiungi le verdure e muovi delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
5. Infine incorporiamo il pangrattato e omogeneizziamo la miscela manualmente fino a ottenere un impasto gestibile. Dovrebbe esserci un impasto non molto secco, quindi rettificheremo il pangrattato o il latte vegetale se necessario.
6. Sulla teglia coperta di carta antiaderente, facciamo gli hamburger con un cucchiaio, le mani o con l’aiuto di un piatto.
7. Cuociamo per 10-15 minuti e ce l’abbiamo!

Il latte vegetale in questa ricetta può essere sostituito con latte di proseguimento, inizio o al seno e se sono destinati a un bambino di età superiore a 1 anno, anche a latte intero.

Pan di Spagna al cocco (senza latte)

ingredienti

• 100 gr di farina di grano
• 2 uova
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 125 ml di latte di cocco
• 10 cucchiai di data incolla *
• 75 gr di cocco grattugiato
• 1/2 busta di lievito

preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 165º.
2. Separiamo i bianchi dai tuorli. Cavalchiamo gli albumi fino a quando non saranno rigidi. Ci riserviamo
3. Mescoliamo i tuorli, la pasta di datteri, l’olio e il latte di cocco.
4. Aggiungiamo farina di frumento, lievito e cocco grattugiato.
5. Incorporiamo i bianchi con movimenti avvolgenti fino a quando non sono integrati.
6. Infine aggiungiamo il cocco grattugiato con movimenti morbidi.
7. Versiamo l’impasto in uno stampo adatto per forno precedentemente ingrassato e infarinato.
8. Cuocere in forno per 25 minuti, lasciare raffreddare prima di sformare e andare!

* Data incolla: una manciata di date (senza osso) sono coperte di acqua, permettendo loro di idratarsi durante la notte. Il giorno successivo, tutto viene elaborato (compresa l’acqua) e si ottiene una pasta dolce e
Nutriente con il quale puoi illuminare i tuoi dessert in modo sano.

Un’altra versione più veloce consiste nel riscaldare l’acqua senza bollire e coprire le date (senza osso) lasciandole idratare per 30 minuti. Quindi tutto è schiacciato e pronto. Viene conservato in frigorifero per un paio di settimane.

Pan di Spagna al limone (senza latticini / senza noci)

ingredienti

• 1 e 1/2 tazze di farina per pasticceria
• 1 uovo
• 5 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 tazza di latte vegetale *
• 1 limone
• 10 date
• 1 cucchiaio di lievito

preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 180º.
2. Grattugiate la scorza di limone (solo la parte gialla) e strizzatela.
3. Mescola uova, olio, succo di limone, latte vegetale, scorza e datteri con l’aiuto di un robot da cucina.
4. Incorporiamo la farina e il lievito. Omogeneizziamo.
5. Versiamo l’impasto in uno stampo precedentemente unto e infarinato.
6. Facciamo cuocere 30 min. Lascia raffreddare prima di sformare. Che delizioso!

* Per i bambini di età inferiore a un anno, il latte vegetale di questa ricetta può essere sostituito da latte di avviamento, continuazione o latte materno. Da oltre un anno anche per latte intero.

Biscotti con cereali e noci (senza latticini)

Ingredienti (per 12 unità)

• 75 gr di farina integrale
• 100 gr di crusca d’avena o di grano
• 100 gr di fiocchi d’avena
• 120 gr di noci miste
• 8 date o prugne secche
• 2 uova
• 75 ml di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di lievito

preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 200º.
2. Macina le noci e mescolale con farina, crusca, fiocchi d’avena e lievito. Ci riserviamo
3. Aggiungere le uova, l’olio di semi di girasole e le date / le prugne tritate.
4. Facciamo le palline con l’impasto e le schiacciamo leggermente con l’aiuto di un cucchiaio o un timbro di biscotto sulla teglia coperta di carta antiaderente. Cuocere 15 minuti fino a quando leggermente dorati e pronti!
5. Conservano 3 o 4 giorni in un contenitore ermetico, preferibilmente fuori dal frigorifero. Inoltre, possiamo congelarli per goderne quando lo desideriamo di più.

Biscotti alle mandorle (senza latte)

Ingredienti (per 25 biscotti)

• 100 gr di farina integrale
• 65 gr di mandorle tritate
• 1 uova
• 50 ml di olio d’oliva morbido
• 4 cucchiai di pasta di data
• 1 cucchiaino di lievito chimico

preparazione

1. Mescola la farina, il lievito e le mandorle tritate, fai un buco al centro a forma di vulcano e aggiungi il resto degli ingredienti: pasta di datteri, olio e uova. Mescola tutto per formare una pasta omogenea.
2. Realizziamo una palla compatta, la avvolgiamo con un involucro di plastica e la lasciamo riposare per 1 ora in frigorifero.
3. Dopo un po ‘, ci allunghiamo su una superficie infarinata con l’aiuto di un rullo.
4. Preriscaldiamo il forno a 200º.
5. Taglia i biscotti con una formina per biscotti e posizionali sulla teglia coperta di carta da forno.
6. Cuciniamo circa 10 minuti, fino a quando sono leggermente dorati. Lasciate raffreddare e pronto.

Possiamo tenerli in una lattina o un tupper ben chiuso a temperatura ambiente in un armadio da cucina o congelarli in porzioni maneggevoli da avere sempre a portata di mano.

Biscotti alla banana e cocco (senza glutine / senza uova / senza latte / senza noci)

Ingredienti (per 10 biscotti grandi)

• 100 gr di cocco grattugiato
• 1 banana matura

preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 180º.
2. Schiacciamo bene la banana con una forchetta e aggiungiamo il cocco.
3. Mescolare con le mani, prendere porzioni di pasta e compattare sotto forma di un biscotto o palline.
4. Cuocere 15 minuti circa.
5. Tiriamo fuori quando iniziano a marrone e … pronti!

Cracker di carote e noci (senza uova / senza latte)

Ingredienti (per 10-12 biscotti)

• 2 tazze di fiocchi d’avena
• 1/4 tazza di farina di grano
• 1/2 tazza di latte vegetale
• 1/2 tazza di olio d’oliva morbido
• 1 tazza di carote grattugiate
• 1/2 tazza di noci tritate
• 6 cucchiai di pasta di data

preparazione

1. Mescola la carota, il latte vegetale, la pasta di datteri e l’olio nel processore.
2. Aggiungere la farina e l’avena e omogeneizzare.
3. Infine, le noci che mescoliamo manualmente con l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
4. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
5. Rimuovere e preriscaldare il forno a 180º.
6. Con l’aiuto di un cucchiaio posizioniamo piccole pile sulla teglia precedentemente coperta da carta antiaderente.
7. Cucina 20 minuti, lascia raffreddare e via!

Le tazze equivalgono a un volume di 250 ml.

Hamburger di riso (senza latticini / senza noci)

Ingredienti (per 8 hamburger)

• 4 tazze di riso cotto (freddo)
• 2 uova
• 1/2 cipolla
• 6 cucchiai di farina di grano
• Spezie (a piacere)

preparazione

1. Mescola il riso cotto con le uova sbattute in una ciotola.
2. Aggiungi la cipolla tritata, le spezie e la farina. Se necessario, rettifichiamo la farina fino a ottenere un impasto gestibile.
3. Prepariamo gli hamburger e li mettiamo in padella con un po ‘d’olio. Facciamo rosolare su entrambi i lati e ce l’abbiamo già.

Possiamo sostituire la cipolla con un’altra verdura tritata nelle stesse proporzioni, provare altri tipi di farina o persino mandorle tritate.

Hamburger di pollo pomodori secchi e avocado (senza glutine / senza latte / senza uova / senza noci)

Ingredienti (per circa 8-10 hamburger)

• 2 petti di pollo (circa 450 gr)
• 1 avocado
• 1/2 tazza di pomodori secchi
• Pepe (qb)

preparazione

1. La prima cosa che faremo è idratare un po ‘i pomodori immergendoli in acqua per circa 3 ore. Quindi ci riserviamo.
2. Schiaccia il seno in un processore. Possiamo anche usare carne macinata.
3. Abbiamo diviso i pomodori secchi e l’avocado in piccoli pezzi. Ci riserviamo
4. Mescola delicatamente il seno, i pomodori e il pepe in una ciotola con un cucchiaio di legno o simile. Aggiungi con attenzione l’avocado fino ad ottenere un impasto uniforme.
5. Ora copri con un involucro di plastica e lascia riposare in frigorifero 30 min.
6. Per finire, facciamo le palline con l’impasto e le schiacciamo leggermente per fare gli hamburger. Li mettiamo in una padella con un po ‘d’olio, rosoliamo su entrambi i lati a fuoco medio e serviamo.

Cheesecake all’avocado (senza glutine / senza uova / senza latte)

ingredienti

Per la base

• 1 tazza di mandorle
• 1 tazza di datteri

Per la crema:

• 4 avocado medi
• 4 cucchiai di succo di limone
• 1 tazza di olio di cocco
• 4 cucchiai di pasta di data

preparazione

1. Mescola tutti gli ingredienti nella base con un processore fino a ottenere un impasto appiccicoso.
2. Formiamo uno stampo basso con carta antiaderente e stendiamo la pasta con un cucchiaio o una spatola. Deve essere compattato.
3. Ora mescoliamo gli ingredienti della crema.
4. Ci aiutiamo di nuovo a vicenda con il processore. Versiamo lo stampo e ci diffondiamo uniformemente. Portiamo in freezer circa 2 ore, senza muffa e pronti.

Conservare in frigo.

Patè di pomodori secchi, mandorle e ceci (senza glutine / senza uova / senza latte)

ingredienti

• 10 metà di pomodori secchi senza sale
• 30 gr di mandorle
• 120 gr di ceci cotti
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Origano (a piacere)
• Paprika dolce (a piacere)

preparazione

1. Idratiamo i pomodori secchi immergendoli in acqua calda per mezz’ora.
2. Riserviamo i pomodori e l’acqua che abbiamo utilizzato nel processo, poiché sarà molto utile ammorbidire la miscela nel caso in cui la consistenza sia eccessivamente densa.
3. Schiacciamo pomodori, mandorle, aglio, olio e spezie in un processore. Non preoccuparti se la miscela non è omogenea, anche per i bambini è molto più interessante.
4. Infine, aggiungiamo i ceci e l’acqua dove abbiamo lentamente idratato i pomodori fino a trovare la consistenza che ci piace di più.

Rimaniamo coperti in frigo (ad esempio in un barattolo di vetro). È conservato per circa una settimana. Oh, e può essere congelato!

Salsicce di pollo e verdure (senza glutine / senza latte / senza noci)

Ingredienti (per 10-12 salsicce)

• 350 gr di petto di pollo crudo
• 1 uovo
• 50 gr di zucchine
• 50 gr di cipolla
• 50 gr di carota
• Spezie da gustare (facoltativo)

preparazione

1. Schiacciamo il seno in un processore. Ci riserviamo
2. Tritare le verdure. Ci riserviamo
3. Sbattere l’uovo e versarlo in una ciotola capiente. Aggiungi la carne e le verdure, condisci e mescola con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
4. Tagliare pezzi di pellicola o di alluminio e posizionare circa 40-50 gr di carne. Diamo forma alla salsiccia e la stringiamo bene. Chiudiamo gli angoli con un nodo o un filo nel caso del film e con alcune pieghe nel caso del foglio di alluminio. Ripetere fino a quando la miscela è finita.
5. In una casseruola con acqua bollente, lasciamo cuocere per circa 3 minuti. Rimuovi e lascia raffreddare.
6. Rimuovere la pellicola e cuocere in padella con un po ‘d’olio.

Le salsicce che non useremo possono essere congelate una volta raffreddate. Puoi anche provare altri tipi di carne, vitello, tacchino, maiale …

Con questi 13 ricette per iniziare nel BLW non solo il tuo bambino si succherà le dita, ma farà i suoi primi passi nel mangiare in modo sano.

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