Una ricetta per ogni giorno della settimana: sette idee per cene facili e veloci per i bambini

Con i bambini a casa, quando arriviamo a cena siamo già a metà gas (nel migliore dei casi) senza ispirazione e con poca voglia di entrare in cucina.

Abbiamo bisogno di essere in vacanza o con i bambini a casa idee facili e veloci che risolvono la nostra cena con pochi ingredienti e poco tempo di cottura. Ci sono alcune soluzioni

1. Brindare con mille sapori

Un buon pane e ingredienti di qualità e possiamo avere una cena molto completa da mangiare con le mani, che è ciò che colpisce in estate. Quello nella foto è di prosciutto serrano con brie e marmellata di pomodori, ma le opzioni sono infinite:

• Con salmone affumicato: La versione base può essere con formaggio spalmabile e fette di salmone in cima e, se i nostri bambini non hanno paura di sperimentare, tagliare la cipolla e i capperi e mescolarlo con il limone è il condimento ideale.
• Con avocado: È un ingrediente alla moda perché è molto benefico per la salute e di solito è ben accetto dai bambini (peccato che il prezzo lo renda un oggetto di lusso). Distribuire l’avocado come se fosse burro sul pane, qualsiasi complemento è ben accolto sopra: formaggio, uova strapazzate, salsicce, pomodoro naturale e tonno …
• Con ratatouille: Mettendo una piccola ratatouille (che puoi comprare fatta) e sopra pezzi di pesce in scatola o grigliato, un uovo in camicia / grigliato / cotto e affettato … otteniamo una cena molto completa in un paio di minuti.
• A la carte: Porta tutti gli ingredienti sul tavolo e fai in modo che ognuno monti la propria ricetta: pomodoro grattugiato (puoi aggiungere olio e un po ‘d’aglio) o affettato, un piatto con salsicce, alcuni peperoni fritti, alcune fette di lombo sott’olio , mojama … Quindi puoi scegliere gusti diversi e i bambini potrebbero essere incoraggiati a provare qualcosa di nuovo.

2. Tortillas con grazia

La frittata francese è sicuramente la ricetta più utile per le cene dei bambini. In questo non ci sono problemi intergenerazionali. Senza molto più lavoro di quello dato dalla classica frittata francese (che, tra l’altro, diventa un ottimo toast / sandwich spalmando il pane con maionese e mettendo sopra fette di pomodoro naturale), possiamo ottenere ricette colorate e ingredienti “mimetici” come La verdura in questa preparazione socorrida:

• Di verdure: Sono molto ricchi saltando la verdura con un po ‘d’olio nella padella prima di mescolarla con l’uovo, ma se siamo in brutto tempo, c’è il nostro amico il forno a microonde, che fa il lavoro per noi in un momento (se non abbiamo tali pentole a vapore, una piastra con pellicola in alto e alcuni fori svolge la stessa funzione). Ecco una ricetta per le tortillas di zucchine, una delle verdure più grate per fare le tortillas.
• Pesce: La tortilla di merluzzo bianco è una vera prelibatezza a cui possono resistere anche meno pescherie. Per i casi difficili, può essere servito con un bagno di salsa di pomodoro fatto in casa sopra il quale, inoltre, dà un tocco di grande gusto.
• Ripieni: perché limitarci ai quadrati di prosciutto e formaggio di una vita? Prova a rosolare alcuni pezzi di mela con il burro e aggiungi il brie per un risultato incredibile o il pomodoro naturale con basilico per una tortilla extra succosa.

3. Humus

È facile, veloce, è fatto con pochi ingredienti e in cima stiamo mangiando legumi. L’unica cosa è che devi avere il tahin sì o sì perché è ciò che dà il sapore caratteristico. A casa lo prepariamo con una bomboletta di mezzo chilo di ceci in scatola, il succo di un limone, un cucchiaio di tahini, uno spicchio d’aglio e un buon filo d’olio d’oliva. Non metto sale perché i ceci della barca già portano. Mettiamo la ciotola nel mezzo e tutti immergiamo con diversi tipi di pane (pita, rimprovero, toast) o con verdure (carote o sedano tagliate a bastoncini, indivia …).

Dovrebbe fare molto perché questa pasta è un vero toccasana. Serve come spuntino sano in qualsiasi momento della giornata e può essere utilizzato per illuminare altri piatti, ad esempio spalmando la tortilla dal nostro impacco prima di aggiungere il resto degli ingredienti o come accompagnamento per pesce e carne.

4. Insalate con chicha

Le persone anziane possono andare con un’insalata leggera a cena, ma quando sarà l’unico piatto per bambini, il loro è prendere qualcos’altro per renderlo più completo. Un’insalata molto salata è il Tabbouleh. La ricetta classica comprende couscous, cetriolo e pomodoro e scalogno, prezzemolo tritato, prezzemolo e menta piperita freschi tritati, limone e olio spremuti.

Naturalmente, su questa base possiamo giocare con tutti i tipi di ingredienti: tonno, avocado, noci (non per i migliori 5-6 anni), olive disossate (e tagliate se ci sono bambini piccoli), cubetti di formaggio bianco, uvetta, mais, spinaci crudi, funghi … (la chiave è che tutto viene tagliato molto piccolo). Possiamo anche giocare cambiando la base dell’insalata e sostituendo il cus cus con quinoa o bulgur, entrambi cereali con ottime proprietà nutritive.

5. Bocconcini di pollo e farina d’avena

Arriva la versione sana (e con più sapore dei filetti impanati tipici). E, naturalmente, con l’appello che mangiano con le dita e possono essere immersi nelle salse.

È necessario tagliare il pollo a cubetti, con le dita o come ci piace, ma a condizione che abbiano più o meno le stesse dimensioni per avere lo stesso tempo di cottura. Se abbiamo tempo, macerare i filetti nel latte per alcune ore li lascerà più morbidi e succosi. Quindi, viene preparato un composto con farina d’avena, aglio in polvere, prezzemolo, sale, pepe e parmigiano. Battere ogni pezzo e metterli nella teglia da forno 20 minuti su ciascun lato.

Se facciamo delle salse fatte in casa è già il mondo e qui ci sono due opzioni super facili:
* Salsa allo yogurt: sbattere lo yogurt naturale con aglio, lime o limone, qualsiasi erba, sale e pepe a piacere.
* Salsa barbecue: la ricetta è qui.
* Salsa Easy Roquefort (o formaggio blu): mettere 400 grammi di panna da cucina e 100 grammi di formaggio in una casseruola, mescolare fino a quando non si scioglie e, se lo si desidera, aggiungere il pepe ed è pronto.

6. Gazpacho personalizzato

Non puoi fare una proposta di menu estivo senza includere il gazpacho in nessuna delle sue varietà. È per iniziare il caldo ed essere presente almeno in un pasto al giorno. Non so se succede nel resto della Spagna, ma in molte case andaluse un gazpacho è reso abbastanza acquoso e beve molto freddo come se fosse succo in qualsiasi momento della giornata.

Perché non osi cambiare alcuni degli ingredienti di base o aggiungerne altri per ottenere combinazioni sorprendenti? Qui proponiamo una ricetta per il Borsch freddo, una zuppa di origine ucraina che adattiamo per le manche qui intorno. Devi solo battere due barbabietole di quelle che vengono confezionate, tre pomodori, un quarto di cipolla e uno yogurt o panna acida e aggiungere olio, aceto e sale per avere una zuppa di sapore. Qui, altre ricette di crema fredda.

7. Mini hamburger

Un altro formato salvavita per i genitori perché li adorano, possono essere fatti molti e congelati e, inoltre, sono perfetti per “mimetizzare” sapori per i bambini con il cibo. Basta aggiungere alla carne macinata la cipolla fritta, il pangrattato, un uovo e alcune spezie (come chiodi di garofano o cumino), otterremo degli hamburger extra gustosi. Puoi anche saltare tutti i tipi di verdure tagliate a pezzetti e aggiungerle all’impasto (gli spinaci con il pollo sono molto buoni).

L’aggiunta di formaggio è meravigliosa perché si scioglie mentre viene fatta la carne e fornisce ulteriore succosità. E perché limitarci a un tipo di carne? Le miscele di manzo con maiale o pollo funzionano molto bene. Se abbiamo un elicottero o un macellaio con il tempo, possono essere fatte combinazioni più audaci come aggiungere un po ‘di pancetta, prosciutto o salsiccia alla carne macinata. Naturalmente, anche gli hamburger di pesce o vegetariani sono un’ottima opzione. Ora devi solo metterli nei tuoi mini pani e servirli.

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