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Frutti di mare nella dieta dei bambini: consigli e suggerimenti per la sua preparazione e consumo

Ieri vi abbiamo detto quando è il momento migliore per introdurre il pesce nella dieta dei bambini e le raccomandazioni degli esperti per farlo in caso di anamnesi familiare di malattia allergica.

Se tuo figlio ha già iniziato a mangiare frutti di mare, lo tollera senza problemi e gli piace anche, Ti diamo alcune idee e suggerimenti per preparare e cucinare i frutti di maree per gustare un delizioso pasto in famiglia. Buon appetito!

Come scegliere i migliori prodotti?

Dobbiamo scegli i frutti di mare in un sito attendibilee preferibilmente optare per i frutti di mare locali (a condizione che esista tale possibilità), poiché saranno i più freschi ed economici. In ogni caso, ci sono alcune specie come gamberi e gamberi, che vengono allevati con tecniche di acquacoltura, che hanno prezzi molto convenienti durante tutto l’anno.

All’interno della nostra gastronomia, il pesce più comune è:

  • crostacei: sono quelli il cui corpo è coperto da un guscio, e talvolta sono anche dotati di pinzette. Sono, ad esempio, aragoste, gamberi, granchi, gamberi, gamberi, cirripedi …

  • cefalopodi: sono molluschi generalmente senza guscio e con una testa voluminosa, come polpo, calamari, seppia …

  • Molluschi Bivalvi: Sono molluschi con un guscio che hanno due volantini laterali, che si aprono e si chiudono. Ad esempio, vongole, vongole, chirlas, cozze …

Dall’OCU ci danno alcuni consigli da tenere a mente per scegliere frutti di mare di qualità, sia che scegliamo di acquistarli freschi o congelati.

Quattro consigli da considerare quando si offrono frutti di mare ai bambini

  • 1) Se vogliamo offrire crostacei, dobbiamo tenerne conto i bambini difficilmente sapranno come gestire se stessi per estrarre la carne, quindi dobbiamo aiutarli nel compito tenendo conto, inoltre, della questione del cadmio di cui abbiamo già parlato.

il Il cadmio è una sostanza tossica presente nei visceri di alcuni crostacei, a volte situato sotto il guscio del corpo (granchi, granchi …) e in altri nella loro testa (gamberi, gamberi, gamberi …). Pertanto, secondo le raccomandazioni degli esperti, è preferibile evitare il consumo di queste parti del corpo dei crostacei e offrire loro sempre la carne più bianca.

  • 2) Per quanto riguarda il molluschi bivalvi Potrebbe anche aver bisogno dell’aiuto di un adulto per rimuoverlo dal guscio. Inoltre, dobbiamo garantire che non contengano sabbia e cercare sempre di scegliere quelli più piccoli.

  • 3) Se quello che stanno per prendere lo sono cefalopodi Dobbiamo essere cauti quando lo offriamo, poiché alcune specie contengono carne molto fibrosa. Pertanto, è consigliabile verificare in anticipo che sia tenero, offrirlo ai bambini più grandi e sempre molto tritato.

  • 4) Se è la prima volta che nostro figlio mangia pesce, è preferibile non offrire un piatto che contenga più specie contemporaneamente (ad esempio la paella), perché in caso di reazione allergica non siamo riusciti a identificare la causa.

Ricordalo Il pesce è uno degli alimenti più allergici che esiste, e sebbene non sia quello che produce più allergie durante l’infanzia, dobbiamo essere molto attenti quando lo prendono, specialmente se ci sono antecedenti di malattie allergiche in famiglia.

Da qui il importanza di consultare sempre il pediatra prima di introdurlo nella dieta dei nostri figli, e aspettare da tre a cinque giorni prima di offrire un altro nuovo cibo o un’altra specie di frutti di mare. In questo modo, sarà più facile per noi rilevare eventuali segni di allergia o intolleranza che possono verificarsi.

Modi per cucinare frutti di mare

L’estate è un periodo dell’anno in cui il consumo di pesce è generalmente più comune. Piatti al vapore, grigliate, stufati, insalate e cibi fritti sono i modi in cui dobbiamo preparare questi deliziosi prodotti; sebbene friggere, a causa del suo alto contenuto di grassi, è meglio limitarlo.

Ricordiamo anche che, come il pesce, non dovremmo consumare frutti di mare crudi, a causa del rischio di anisakis, un parassita a forma di verme che vive nel tratto digestivo di pesci, cefalopodi e mammiferi marini.

Inoltre, i frutti di mare crudi e poco cotti (marinati, sott’olio, salati …), rendono difficile la digestione e può contenere batteri Sebbene a volte siano tollerati da adulti sani, possono causare gravi malattie nei bambini.

Per quanto riguarda il pesce in scatola (La classica lattina di cozze o cardi sott’aceto, polpo sott’olio …) non è molto adatta anche ai più piccoli, a causa dell’aggiunta di prodotti che vengono utilizzati per la lavorazione, tra cui un eccesso di sale o oli di scarsa qualità

I nostri compagni di Direct to the Palate ci offrono alcuni piatti irresistibili a base di pesce come protagonista, che possiamo preparare affinché i nostri bambini si succhino le dita. Vi lasciamo alcuni suggerimenti, in modo da scegliere quello che meglio si adatta alle età e ai gusti dei vostri bambini:

  • Spaghetti Di Mare

  • Pappardelle ai frutti di mare e pomodori

  • Paella di pesce e frutti di mare

  • Riso Frutti Di Mare

  • Seppia di Fideuá

  • Maccheroni con gamberi e broccoli

  • Crocchette di calamari in inchiostro o gamberi

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