Quando introdurre i frutti di mare nella dieta dei bambini

Quando iniziamo a introdurre un’alimentazione complementare nella dieta del nostro bambino, è normale avere dubbi su quando sia il momento migliore per offrire ogni cibo e in quale proporzione farlo.

Tra tutti i cibi, il pesce è forse uno dei più controversi, dato il suo alto grado di allergenicità. crostacei come gamberi, gamberi o gamberi, molluschi come vongole o cozze e cefalopodi come calamari, seppia o polpi, sono piatti molto tipici da consumare in questo periodo dell’anno … ma, A che età i bambini possono iniziare a prenderli?

Le raccomandazioni di AEP e AECOSAN

Secondo il comitato nutrizionale dell’Associazione spagnola di pediatria, “a partire dall’anno, la maggior parte dei bambini può mangiare come i genitori, ad eccezione di cibi piccanti o piccanti e bevande gassate, eccitanti o energetiche “. Pertanto, possiamo capire che potremmo offrire frutti di mare di questa età, sebbene Si consiglia di consultare sempre preventivamente il proprio pediatra.

Tuttavia, alcuni frutti di mare come gamberi, gamberi, granchi, granchi e simili contengono cadmio nei loro visceri, che si trova in alcune occasioni sotto il guscio del corpo (granchi e granchi) e in altre sulla testa (gamberetti, gamberi, gamberi …), quindi è consigliabile evitare questo tipo di consumo nei bambini di età inferiore ai tre anni (e, limitarlo al massimo nel resto della popolazione).

Ciò è spiegato dall’Agenzia spagnola per gli affari dei consumatori, la sicurezza alimentare e la nutrizione (AECOSAN)

“I consumatori di questi tipi di prodotti dovrebbero essere consapevoli che il consumo di queste parti di crostacei può portare a Esposizione al cadmio inaccettabile, in particolare quando il consumo è comune“

“Questo metallo non ha alcuna funzione biologica nell’uomo o negli animali ma, sebbene il suo assorbimento nel sistema digestivo sia basso, tende ad accumularsi nel corpo, principalmente nel fegato e nei reni, per un tempo stimato di 10-30 anni. Il cadmio è tossico per i reni, si accumula principalmente nei tubuli prossimali e causa disfunzione renale. “

D’altra parte, sia i frutti di mare che i pesci contengono anche quantità di mercurio che può influire sulla salute, specialmente durante la gravidanza e l’infanzia. Per ciò che è importante limitare (o evitare) il consumo di alcune specie di grandi dimensioni, ad esempio aragosta, pesce spada o sgombro e optare invece per pesci più piccoli, molluschi e crostacei, come cozze, vongole, gamberi o gamberi.

In ogni caso, da AECOSAN insiste sugli importanti benefici nutrizionali di pesci e crostacei e sull’importanza di consumarli soprattutto durante la gravidanza e l’infanzia:

“Pesce e molluschi sono una fonte di energia e proteine ​​di alto valore biologicoe contribuisce all’assunzione di nutrienti essenziali come iodio, selenio, calcio e vitamine A e D, che hanno benefici per la salute ben consolidati. Forniscono anche acidi grassi polinsaturi a catena lunga omega-3, che è un componente dei modelli dietetici associati alla buona salute. “

“Il consumo di circa 1-2 porzioni di pesce / frutti di mare a settimana e fino a 3-4 porzioni a settimana durante la gravidanza è stato associato a migliori risultati funzionali del neurosviluppo nei bambini rispetto all’assenza di consumo”

Altre raccomandazioni internazionali

In un’ultima recensione dell’American Academy of Pediatrics (AAP), le raccomandazioni per L’introduzione dei frutti di mare nella dieta dei bambini è tra sei mesi e il primo anno, come la maggior parte degli altri alimenti:

“Prima della pubblicazione di tale rapporto, l’AAP ha raccomandato di non dare frutti di mare ai bambini prima del loro primo anno. Ma le prove attuali non indicano che ritardare l’introduzione di alimenti altamente allergici, come i molluschi, aiuta a ridurre significativamente lo sviluppo di allergie alimentari nei bambini “- ha osservato il dott. Frank Greer, pediatra e coautore del rapporto.

I pediatri americani sottolineano l’importanza di I bambini incorporano i frutti di mare nella loro dieta, perché fornisce proteine, vitamine e minerali di alta qualità, oltre a una fonte di grassi sani essenziali per lo sviluppo del cervello, del sistema nervoso e della vista. Pertanto, raccomandano tra una e due porzioni settimanali di pesce e crostacei, variando gli importi a seconda dell’età del bambino.

Ma ancora una volta, il mercurio è sotto i riflettori e sia l’AAP, la Food and Drug Administration (FDA) che la Environmental Protection Agency (EPA) insistono sull’importanza di evitare il consumo di alcune specie nel caso di donne in gravidanza, madri che allattano e bambini piccoli. A questo proposito, i molluschi e i crostacei più raccomandati sarebbero vongole, ostriche, gamberi, granchi e capesante

Tuttavia, se consultiamo la guida del Food and Nutrition Service (del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti), le raccomandazioni per l’introduzione di questi alimenti variano leggermente, dal momento che noppure si raccomanda di incorporare i crostacei nella dieta dei bambini di età inferiore a nove mesi.

E se ci fossero antecedenti familiari di allergie alimentari?

il Il pesce è responsabile dell’8% delle allergie alimentari nel nostro paese, e sebbene dall’Associazione spagnola delle persone con allergie alimentari e al lattice (AEPNA) spieghino che tra la popolazione infantile la sua incidenza è inferiore rispetto agli adulti, è ancora uno degli alimenti che causa più allergie.

Come spiegato dal Dr. Requena, allergologo dell’Ospedale Universitario Regionale di Malaga e membro del team di allergologia della Clinica Alergomálaga, un bambino i cui genitori hanno una malattia allergica, avrà fino a 80 percento di probabilità di ereditare la predisposizione a soffrire di un’allergia. E in questo senso, gli alimenti più “pericolosi” sarebbero quelli con un maggiore potenziale allergico.

In questi casi, alcuni anni fa è stato indicato per ritardare l’incorporazione di determinati alimenti, ma il Dr. Requena ha spiegato che studi recenti hanno dimostrato che questa misura non riduce l’incidenza di allergie alimentari, nei bambini ad alto rischio o in altri bambini.

Dall’American Academy of Allergy, anche l’asma e l’immunologia insistono Non ritardare l’introduzione di alimenti potenzialmente allergici, come i crostacei, poiché ciò potrebbe aumentare il rischio di future allergie. Mentre gli esperti sottolineano l’importanza di offrirlo con cautela, e lasciano un margine di 3-5 giorni prima di offrire un nuovo cibo.

L’American Pediatric Association ci ricorda che quando uno dei genitori o fratelli è allergico ai crostacei, un bambino su quattro finisce per ereditare la stessa condizione allergica, quindi avvisano che l’introduzione di questo alimento viene sempre effettuata secondo criteri medici e in base all’anamnesi del paziente.

Da parte sua, la “Guida nutrizionale dalla nascita ai tre anni”, preparata dal Ministero della Salute della Francia, lo indica non conveniente
offrire frutti di mare o pesce prima del primo anno di vita se esiste una storia di allergie alimentari nella famiglia del bambino, ma non vi è alcun riferimento nella guida quando lo si offre se non c’è storia.

Pertanto, sembra che il momento esatto in cui iniziare a includere i frutti di mare nella dieta dei bambini, indipendentemente dal fatto che vi sia o meno una storia di allergie in famiglia, rimane poco chiaro. Pertanto, è meglio consultare sempre il pediatra che è quello che conosce meglio la salute di nostro figlio e la sua storia medica.