celiachia

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celiac La malattia è un disturbo del sistema immunitario causato dall’intolleranza al glutine. È anche noto come sprue celiaca, enteropatia del glutine e sprue non tropicale. Il glutine è il nome generale delle proteine che sono in grano, segale, orzo e altri cereali derivati.

Quando un bambino soffre di celiachia, il glutine danneggia villi nell’intestino tenue, noto come villi, la cui funzione è nota assorbire i nutrienti dal cibo. Quando questi Villi soffrono di danni, il corpo non può assorbire i nutrienti che devi sviluppare. Quando ciò accade, il bambino può soffrire di malnutrizione.

L’enfasi celiaca può essere manifestata in una varietà di sintomi in persone diverse. I bambini potrebbero non essere in grado di ottenere peso e svilupparsi come previsto (una condizione chiamata “fallimento del progresso”). Nei bambini (AS), questa condizione può causare diarrea, dolore allo stomaco, flatulenza, perdita di peso, affaticamento e eczema doloroso sulla pelle .

Alcune persone con celiachia non soffrono di alcun tipo di sintomo.

I medici non sanno con certezza il motivo causato dalla reazione del sistema immunitario al glutine nelle persone con malattia celiachia. Non c’è cura per questa condizione, ma se il medico ha diagnosticato che suo figlio ha una malattia celiaca, ci sono modi per porre rimedio ai sintomi e al qualsiasi danno che gli intestini hanno sofferto.

Sintomi del celiaco malattia

I sintomi della celiachia possono verificarsi in qualsiasi momento della vita di un bambino. Alcuni bambini (AS) sperimentano i sintomi del primo giorno di essere esposti al glutine, mentre altri sviluppano i sintomi dopo Ha ingerito il glutine per anni senza avere problemi.

Uno dei primi sintomi che un bambino può avere la celiachia può verificarsi poco dopo l’introduzione di cereali nella sua dieta. Un bambino che ha iniziato a consumare il cibo con il glutine può avere diarrea e mal di stomaco e può smettere di ottenere peso in un ritmo sano. Eczemas può anche apparire sulla pelle, specialmente intorno ai gomiti, ai glutei e alle ginocchia. Con il passare del tempo, il bambino svilupperà anemia e orale e diventerà dannoso e irritabile.

Quali sono le cause della malattia celiaca?

Le cause della celiachia è sconosciuta . È stato correlato ad altre condizioni con altre malattie come la sindrome di Down, la sindrome di Williams, i disturbi della tiroide e la carenza selettiva di IgA immunoglobulina.

Celiachia La malattia tende a manifestarsi nelle famiglie, quindi se c’è celiaca Nella famiglia include la celiachia, il tuo bambino potrebbe avere il rischio di svilupparlo quando un bambino viene diagnosticato con la celiachia, sia il ragazzo (A) che i suoi fratelli, i suoi genitori e i suoi nonni dovrebbero sottoporsi a un test per rilevare questa condizione, dal momento che essi può soffrirlo senza avere alcun tipo di sintomo. Quando la malattia celiachia non viene rilevata per un lungo periodo di tempo, può causare gravi problemi di salute.

La diagnosi della malattia celiaca

La diagnosi della malattia celiaca di solito inizia con un semplice sangue Test che misura il livello di anticorpi glutine e alcune proteine che ricopre l’intestino. Se si trovano alti livelli di questi anticorpi, il medico probabilmente ordinerà una piccola biopsia intestina e lo manderà al laboratorio per analizzarlo.

I medici eseguono questo test del tessuto inserendo un tubo lungo e sottile chiamato endoscopio attraverso Dalla bocca e dallo stomaco fino a raggiungere l’intestino tenue. Il bambino riceverà una leggera sedativa o un’anestesia generale per sottoporsi a questo test.

Modifiche alimentari nella malattia celiaca

Quando la malattia celiaca viene diagnosticata, il medico ti informerà sul cibo per il tuo bambino può mangiare e che dovrebbe evitare. Poiché questi cambiamenti possono influenzare la routine della tua vita familiare e la dieta di tuo figlio, il medico può suggerire di visitare un nutrizionista per ricevere ulteriori consigli.

grano, la segale e l’orzo, sono cereali legati all’altra , e devi eliminarli dalla dieta di tuo figlio. Ma poiché non vi è alcuna legge che richiede produttori di cibo per includere il glutine sulle etichette degli ingredienti, rilevandolo può essere difficile.Generalmente, se il tuo bambino ha la celiachia, ha avuto successo per evitare il cibo che contenga i seguenti ingredienti legati al glutine:

• cubetti sacritici e brodi
• Empanadas alimentari (come Pollo impanato, ecc.)
• Sciroppo di riso integrale (realizzato frequentemente con orzo)
• torte farina (realizzata con grano)
• caramelle di colorante (occasionalmente fatto orzo)
• wafer di comunione
• couscous
• verdure in crema o empanates
• destrina (un ingrediente insolito che può essere fatto da grano, la maltodestrina è permesso)
• dadi come noci come arachidi, mandorle (ingredienti additivi possono contenere farina di grano o sapori artificiali)
• pollo fritto
• patate fritte (se sono imbottiti in Farina di grano)
• salse (comprese salsa di pomodoro e salse di carne)
• bacon, crab o sostituti di pesce
• Friambro elaborato
• Malt o malto sapore artificiale (di solito provengono da orzo)
• condimenti per marinare cibo
• matzo
• amido modificato (in inglese ” Amido di cibo modificato “). La maggior parte dei produttori ora specifica la fonte di questo ingrediente, come l’amido di mais modificato, che è consentito, contro l’amido di grano modificato che non è consentito
• crema da caffè che non è latte
• pasta
• condimenti per insalata
• specie (sono consentiti specie pure, ma controllare controllare gli ingredienti dei combinati in quanto possono contenere additivi con glutine)
• alcuni tee di erbe e caffè con sapori
• miscele per zuppe in scatola e zuppe
• salsa di soia e solidi di soia (potrebbe essere stato fermentato con farina di grano; non consumarli a meno che tu non sia stato in grado di farlo Verifica gli ingredienti con un nutrizionista)
• Pronto a diffusione, formaggi crema e salse snack
• riempimenti
• addensanti
• Noodles udon
• “senza grano” prodotti (molti biscotti e pane che specificano che non hanno il grano può contenere farina di segale o orzo, che contiene glutine o ingredienti che li contengono)
• yogurt con amido di grano
• Generalmente un bambino con la celiachia può mangiare l’avena, purché proviene da una fonte non contaminato. Ciò significa che è stato elaborato in un impianto che non elabora i cereali contenenti il glutine sulle stesse squadre in cui viene elaborata l’avena. L’etichetta nel pacchetto dovrebbe indicare chiaramente se questo è il caso.

Per evitare queste fonti di glutine ed evitare di causare sintomi di intolleranza al glutine nel tuo bambino, è importante leggere attentamente le etichette di tutto il cibo prima di acquistarli prima che permette al tuo bambino di consumarli. E puoi aiutare il tuo bambino a imparare come farlo. Quando i dubbi sorgono, è più probabile che il prodotto sia il prodotto glutine e lo scarta.

Negli Stati Uniti, tutto il cibo deve essere chiaramente specificato se contengono una delle principali allergie, incluso il grano. Tuttavia, questo non significa che gli alimenti che non hanno il grano non abbiano il glutine. Gli ufficiali incaricati della legge stanno lavorando per rendere le etichette più informative alle persone con malattia celiaca che richiedono alle aziende di identificare altre componenti di prodotti come orzo e segale.

Mangiare fuori

Persone con la celiachia non si limita a mangiare solo nelle loro case. Con esperienza e conoscenza, puoi scoprire i piatti nei ristoranti o nelle case dei tuoi amici contenenti glutine. Alcuni ristoranti ora offrono piatti senza glutine nei loro menù, assicurati di chiedere. A volte, indipendentemente da quanto è preparato una persona, dovrai rendere difficile lo scoprire se un cibo o un piatto sono privi di glutine. Quando ho dei dubbi, ordina un altro piatto che tuo figlio può mangiare!

Sotto abbiamo dettagliato alcuni suggerimenti che dovresti ricordare quando scegli i menu per il tuo bambino:

Inizia con il cibo Il tuo bambino può mangiare. Il cibo e gli ingredienti che una persona con malattia celiaca può mangiare e utilizzare quando si prepara ricette includono: cibo preparato con farina di mais, riso, sarraceno, sorgo, arruz, ceci, quinoa, tapioca, teff e papà (finché altri ingredienti in La ricetta non contiene glutine). Altri cibi ammessi sono carne, pesce, pollo, legumi, noci, latte, formaggio, frutta e verdura.

Contaminazione croce.Anche quando si mangia o prepara ricette che non contengono glutine, se questi pasti entrano in contatto con gli alimenti che lo contengono, c’è il rischio di contaminazione dei contatti. Ad esempio, le briciole di pane possono raggiungere inceppamenti, miscele per la diffusione e i condimenti se le persone non sono attenti a utilizzare una spatola o altri utensili puliti ogni volta che vengono serviti. Mantenere i condimenti in bottiglie che possono essere serrate e utilizzando diversi contenitori di marmellata, gelatine e altri prodotti da diffondere è una buona idea. Ha anche un tostapane per pane senza glutine.

Se i prodotti bode sono i prodotti che contengono il glutine, pulire correttamente gli apparecchi e gli utensili in cui preparili, così come le superfici in cui la cottura, prima di preparare qualsiasi ricetta Senza glutine Ricordati di lavarsi correttamente le mani e spesso quando prepari il cibo.

Nei ristoranti, informando la persona responsabile del tuo tavolo o del personale in cucina sulle condizioni di tuo figlio e assicurati di sapere quanto siano importanti È che il cibo del tuo bambino non contiene glutine o ingredienti legati al glutine.

La maggior parte dei supermercati vende pane, cereali, mix di cottura, biscotti e altri prodotti senza glutine. Negozi di alimenti sani e supermercati alimentari naturali possono avere una selezione più ampia di questi alimenti. Non è una buona idea usare i prodotti glutine-glutine presentati alla rinfusa perché potrebbe esserci il rischio di contaminazione dei contatti.

Anche se hai cautela, ci saranno momenti in cui il tuo bambino mangerà accidentalmente il glutine . Quando ciò accade, non sarà serio – l’ingestione di una piccola quantità di glutine può causare una piccola infiammazione nell’intestino, ma probabilmente non causerà i sintomi immediatamente. Normalmente, il tessuto che copre l’intestino tenue è completamente rigenerato in tre o quattro giorni, quindi dopo un piccolo incidente, le cellule danneggiate saranno sostituite da nuove celle.

Aiutare il bambino a gestire la malattia celiaca

La conoscenza degli esperti riguardanti la malattia celiaca si sta sviluppando così rapidamente che molti libri e siti web non vengono aggiornati. Per garantire che tu abbia le informazioni più attuali e corrette, prendere in considerazione la possibilità di aderire a una delle organizzazioni nazionali della celiachia. Ci sono anche campi estivi e gruppi di supporto progettati per aiutare i bambini e gli adolescenti con la celiachia.

Se il bambino soffre di celiachia, è importante educare gli altri adulti in o che sono legati al loro bambino – insegnanti, infermieri, consulenti del campo, caregivers di bambini e amici dei genitori, sulla condizione e l’importanza di mantenere il cibo con il glutine fuori dalla portata del loro figlio. Insegnare ai bambini (come) più maggiori di quanto non accettino i pasti almeno provenienti da quelli che si assicurano di non contenere il glutine.

Potrebbe essere difficile per il tuo bambino adattarsi a una dieta gratuita di glutine e All’inizio, può essere uno sfidante per effettuare tutte le modifiche necessarie. Nel corso del tempo, tu e tuo figlio riconosceranno gli alimenti consentiti e proibiti, rendendo più facile trovare pasti, snack e ingredienti che non generano i sintomi della celiachia.

Molti bambini con sintomi che ricevono a La diagnosi della malattia celiaca si sente meglio rapidamente non appena eliminano il glutine dalle loro diete e può fare una facile transizione verso l’alimentazione senza glutine. Ma quando i sintomi sono lievi o assenti, è più difficile per i bambini (come) abituarsi ai cambiamenti dietetici. Aiuta anche a unirsi a gruppi di supporto, molti dei quali hanno eventi speciali per aiutare i bambini con la malattia celiaca capire che non sono gli unici a problemi dietetici. Parla con il tuo medico per trovare gruppi di supporto nella tua comunità.

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