13 ricette per iniziare a fare lo svezzamento a led con il quale il bambino succherà le dita
Sommario
Se il tuo bambino ha già raggiunto i sei mesi, immagino che sarai già abbastanza informato sull’alimentazione complementare e avrai sentito parlare del BLW (svezzamento guidato dal bambino). È un modo di nutrire il tuo bambino che sostanzialmente consiste nel passare dal porridge e dargli direttamente cibo solido in modo che possa prenderlo con le mani e portarlo direttamente in bocca.
Per cominciare, la maggior parte delle mamme offre cibi morbidi (che possiamo schiacciare con le dita) tagliati a bastoncini in modo che il pezzo che alla fine si sono messi in bocca sporga dalle loro mani. Non appena i bambini hanno provato alcuni alimenti, possiamo preparare ricche ricette che ti aiuteranno a provare trame, sapori … e divertirti a mangiare!
Il tuo bambino può mangiare quasi tutto
Potresti essere sorpreso di vedere cibi come noci, uova o spezie per questi bambini piccoli. I rigidi protocolli di introduzione alimentare sono passati alla storia e, ora, i bambini possono mangiare praticamente tutto da sei mesi. Inoltre, la raccomandazione di ritardare l’introduzione di alimenti potenzialmente allergenici come noci o alcuni frutti è stata superata perché potrebbe predisporre a sviluppare allergie. Ci sarebbero solo alcuni alimenti proibiti nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno:
- Sale: non adatto ai reni in fase di maturazione.
- Miele: per il rischio di botulismo prima dell’anno.
- Frutta secca intera: a causa del rischio di soffocamento. Questa raccomandazione non è solo per i bambini: i bambini non dovrebbero mangiare noci intere fino a quando non hanno cinque o sei anni. Sì, possono mangiarli schiacciati in una preparazione da sei mesi.
- Alimenti a basso contenuto di grassi, scremati: i bambini in piena crescita necessitano di quel grasso (sano) per crescere.
- Pesci e molluschi di grandi dimensioni: a causa del suo contenuto di mercurio, i bambini di età inferiore ai tre anni dovrebbero evitare di mangiare pesce spada o imperatore, pesce cane, tintoria e tonno (nei bambini dai 3 ai 12 anni, limitarlo a 50 g / settimana o 100 g / 2 settimane e non consumare più della stessa categoria nella stessa settimana). Inoltre, a causa della presenza di cadmio, i bambini dovrebbero evitare il normale consumo di teste di gamberi, gamberi e gamberi, nonché il corpo di crostacei simili a granchi.
- Latticini integrali: per eccesso di proteine che possono essere dannose per i reni di un bambino.
- Carne, pesce e uova poco cotte: non offrire mai questi cibi crudi o cotti a meno di 70º.
- Carne di selvaggina: per il potenziale rischio di contaminazione da piombo. Questa raccomandazione si estende a sei anni.
- Spinaci, bietole, barbabietole e borragine: per il contenuto di nitrati. Dall’anno alle tre, è necessario che queste verdure non coinvolgano più di una porzione al giorno.
- Alghe: non raccomandato per l’alto contenuto di iodio.
- Zucchero: totalmente inutile. È cariogeno, non contribuisce in modo nutrizionale, crea dipendenza ed è anche direttamente associato all’obesità infantile.
Begoña Prats, autrice del libro Lo svezzamento guidato dal bambino: 70 ricette per il tuo bambino da mangiare da solo e le app per ricette BLW Happy Recipes Peals and Happy Recipes Pastry ci offre 13 ricette salate e dolci per iniziare nel BLW con cui il tuo bambino è ti succherai le dita:
Polpette di tacchino e mela (senza latticini / no noci)
Ingredienti (circa 15 polpette)
- 250 gr di carne macinata di tacchino
- 1 uovo
- 1/2 cipolla
- 1 mela
- 125 gr di pangrattato o farina integrale
- Timo (a piacere)
preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180º.
- Tritare finemente la cipolla e la mela. Ci riserviamo
- In una ciotola mettiamo la carne, l’uovo precedentemente sbattuto, la cipolla, la mela e il timo. Mix.
- Aggiungi il pangrattato / la farina integrale fino ad ottenere un impasto compatto che possa essere maneggiato con le mani.
- Formiamo le palle con le mani e le posizioniamo sulla teglia coperta da carta antiaderente.
- Cuciniamo 20 minuti girandoli circa la metà delle volte e ce l’abbiamo già. Delicious!
Hamburger di zucchine e carote (niente latticini / no noci)
Ingredienti (per 8 hamburger)
- ½ zucchine
- 1 carota
- 1 uovo
- 5 cucchiai di latte vegetale
- 120 gr di pangrattato (senza sale)
- Cumino macinato (qb)
- Pepe (qb)
preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 200º mentre prepariamo i nostri deliziosi hamburger.
- Innanzitutto, grattugiamo le zucchine (con o senza buccia) e la carota e riserviamo.
- Ora battiamo l’uovo in una ciotola e aggiungiamo i condimenti a nostro piacimento e latte. Ci mescoliamo bene.
- Aggiungi le verdure e muovi delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
- Infine incorporiamo il pangrattato e omogeneizziamo la miscela manualmente fino a ottenere un impasto gestibile. Dovrebbe esserci un impasto non molto secco, quindi rettificheremo il pangrattato o il latte vegetale se necessario.
- Sulla teglia coperta di carta antiaderente, facciamo gli hamburger con un cucchiaio, le mani o con l’aiuto di un piatto.
- Cuociamo per 10-15 minuti e ce l’abbiamo!
Il latte vegetale in questa ricetta può essere sostituito con latte di proseguimento, inizio o al seno e se sono destinati a un bambino di età superiore a 1 anno, anche a latte intero.
Pan di Spagna al cocco (senza latte)
ingredienti
- 100 gr di farina di grano
- 2 uova
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 125 ml di latte di cocco
- 10 cucchiai di data incolla *
- 75 gr di cocco grattugiato
- 1/2 busta di lievito
preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 165º.
- Separiamo i bianchi dai tuorli. Cavalchiamo gli albumi fino a quando non saranno rigidi. Ci riserviamo
- Mescoliamo i tuorli, la pasta di datteri, l’olio e il latte di cocco.
- Aggiungiamo farina di frumento, lievito e cocco grattugiato.
- Incorporiamo i bianchi con movimenti avvolgenti fino a quando non sono integrati.
- Infine aggiungiamo il cocco grattugiato con movimenti morbidi.
- Versiamo l’impasto in uno stampo adatto per forno precedentemente ingrassato e infarinato.
- Cuocere in forno per 25 minuti, lasciare raffreddare prima di sformare e andare!
* Data incolla: una manciata di date (senza osso) sono coperte di acqua, permettendo loro di idratarsi durante la notte. Il giorno successivo, tutto viene elaborato (compresa l’acqua) e si ottiene una pasta dolce e
Nutriente con il quale puoi illuminare i tuoi dessert in modo sano.
Un’altra versione più veloce consiste nel riscaldare l’acqua senza bollire e coprire le date (senza osso) lasciandole idratare per 30 minuti. Quindi tutto è schiacciato e pronto. Viene conservato in frigorifero per un paio di settimane.
Pan di Spagna al limone (senza latticini / senza noci)
ingredienti
- 1 e 1/2 tazze di farina per pasticceria
- 1 uovo
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 tazza di latte vegetale *
- 1 limone
- 10 date
- 1 cucchiaio di lievito
preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180º.
- Grattugiate la scorza di limone (solo la parte gialla) e strizzatela.
- Mescola uova, olio, succo di limone, latte vegetale, scorza e datteri con l’aiuto di un robot da cucina.
- Incorporiamo la farina e il lievito. Omogeneizziamo.
- Versiamo l’impasto in uno stampo precedentemente unto e infarinato.
- Facciamo cuocere 30 min. Lascia raffreddare prima di sformare. Che delizioso!
* Per i bambini di età inferiore a un anno, il latte vegetale di questa ricetta può essere sostituito da latte di avviamento, continuazione o latte materno. Da oltre un anno anche per latte intero.
Biscotti con cereali e noci (senza latticini)
Ingredienti (per 12 unità)
- 75 gr di farina integrale
- 100 gr di crusca d’avena o di grano
- 100 gr di fiocchi d’avena
- 120 gr di noci miste
- 8 date o prugne secche
- 2 uova
- 75 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito
preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 200º.
- Macina le noci e mescolale con farina, crusca, fiocchi d’avena e lievito. Ci riserviamo
- Aggiungere le uova, l’olio di semi di girasole e le date / le prugne tritate.
- Facciamo le palline con l’impasto e le schiacciamo leggermente con l’aiuto di un cucchiaio o un timbro di biscotto sulla teglia coperta di carta antiaderente. Cuocere 15 minuti fino a quando leggermente dorati e pronti!
- Conservano 3 o 4 giorni in un contenitore ermetico, preferibilmente fuori dal frigorifero. Inoltre, possiamo congelarli per goderne quando lo desideriamo di più.
Biscotti alle mandorle (senza latte)
Ingredienti (per 25 biscotti)
- 100 gr di farina integrale
- 65 gr di mandorle tritate
- 1 uova
- 50 ml di olio d’oliva morbido
- 4 cucchiai di pasta di data
- 1 cucchiaino di lievito chimico
preparazione
- Mescola la farina, il lievito e le mandorle tritate, fai un buco al centro a forma di vulcano e aggiungi il resto degli ingredienti: pasta di datteri, olio e uova. Mescola tutto per formare una pasta omogenea.
- Realizziamo una palla compatta, la avvolgiamo con un involucro di plastica e la lasciamo riposare per 1 ora in frigorifero.
- Dopo un po ‘, ci allunghiamo su una superficie infarinata con l’aiuto di un rullo.
- Preriscaldiamo il forno a 200º.
- Taglia i biscotti con una formina per biscotti e posizionali sulla teglia coperta di carta da forno.
- Cuciniamo circa 10 minuti, fino a quando sono leggermente dorati. Lasciate raffreddare e pronto.
Possiamo tenerli in una lattina o un tupper ben chiuso a temperatura ambiente in un armadio da cucina o congelarli in porzioni maneggevoli da avere sempre a portata di mano.
Biscotti alla banana e cocco (senza glutine / senza uova / senza latte / senza noci)
Ingredienti (per 10 biscotti grandi)
- 100 gr di cocco grattugiato
- 1 banana matura
preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180º.
- Schiacciamo bene la banana con una forchetta e aggiungiamo il cocco.
- Mescolare con le mani, prendere porzioni di pasta e compattare sotto forma di un biscotto o palline.
- Cuocere 15 minuti circa.
- Tiriamo fuori quando iniziano a marrone e … pronti!
Cracker di carote e noci (senza uova / senza latte)
Ingredienti (per 10-12 biscotti)
- 2 tazze di fiocchi d’avena
- 1/4 tazza di farina di grano
- 1/2 tazza di latte vegetale
- 1/2 tazza di olio d’oliva morbido
- 1 tazza di carote grattugiate
- 1/2 tazza di noci tritate
- 6 cucchiai di pasta di data
preparazione
- Mescola la carota, il latte vegetale, la pasta di datteri e l’olio nel processore.
- Aggiungere la farina e l’avena e omogeneizzare.
- Infine, le noci che mescoliamo manualmente con l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
- Rimuovere e preriscaldare il forno a 180º.
- Con l’aiuto di un cucchiaio posizioniamo piccole pile sulla teglia precedentemente coperta da carta antiaderente.
- Cucina 20 minuti, lascia raffreddare e via!
Le tazze equivalgono a un volume di 250 ml.
Hamburger di riso (senza latticini / senza noci)
Ingredienti (per 8 hamburger)
- 4 tazze di riso cotto (freddo)
- 2 uova
- 1/2 cipolla
- 6 cucchiai di farina di grano
- Spezie (a piacere)
preparazione
- Mescola il riso cotto con le uova sbattute in una ciotola.
- Aggiungi la cipolla tritata, le spezie e la farina. Se necessario, rettifichiamo la farina fino a ottenere un impasto gestibile.
- Prepariamo gli hamburger e li mettiamo in padella con un po ‘d’olio. Facciamo rosolare su entrambi i lati e ce l’abbiamo già.
Possiamo sostituire la cipolla con un’altra verdura tritata nelle stesse proporzioni, provare altri tipi di farina o persino mandorle tritate.
Hamburger di pollo pomodori secchi e avocado (senza glutine / senza latte / senza uova / senza noci)
Ingredienti (per circa 8-10 hamburger)
- 2 petti di pollo (circa 450 gr)
- 1 avocado
- 1/2 tazza di pomodori secchi
- Pepe (qb)
preparazione
- La prima cosa che faremo è idratare un po ‘i pomodori immergendoli in acqua per circa 3 ore. Quindi ci riserviamo.
- Schiaccia il seno in un processore. Possiamo anche usare carne macinata.
- Abbiamo diviso i pomodori secchi e l’avocado in piccoli pezzi. Ci riserviamo
- Mescola delicatamente il seno, i pomodori e il pepe in una ciotola con un cucchiaio di legno o simile. Aggiungi con attenzione l’avocado fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Ora copri con un involucro di plastica e lascia riposare in frigorifero 30 min.
- Per finire, facciamo le palline con l’impasto e le schiacciamo leggermente per fare gli hamburger. Li mettiamo in una padella con un po ‘d’olio, rosoliamo su entrambi i lati a fuoco medio e serviamo.
Cheesecake all’avocado (senza glutine / senza uova / senza latte)
ingredienti
Per la base
- 1 tazza di mandorle
- 1 tazza di datteri
Per la crema:
- 4 avocado medi
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 tazza di olio di cocco
- 4 cucchiai di pasta di data
preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti nella base con un processore fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Formiamo uno stampo basso con carta antiaderente e stendiamo la pasta con un cucchiaio o una spatola. Deve essere compattato.
- Ora mescoliamo gli ingredienti della crema.
- Ci aiutiamo di nuovo a vicenda con il processore. Versiamo lo stampo e ci diffondiamo uniformemente. Portiamo in freezer circa 2 ore, senza muffa e pronti.
Conservare in frigo.
Patè di pomodori secchi, mandorle e ceci (senza glutine / senza uova / senza latte)
ingredienti
- 10 metà di pomodori secchi senza sale
- 30 gr di mandorle
- 120 gr di ceci cotti
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Origano (a piacere)
- Paprika dolce (a piacere)
preparazione
- Idratiamo i pomodori secchi immergendoli in acqua calda per mezz’ora.
- Riserviamo i pomodori e l’acqua che abbiamo utilizzato nel processo, poiché sarà molto utile ammorbidire la miscela nel caso in cui la consistenza sia eccessivamente densa.
- Schiacciamo pomodori, mandorle, aglio, olio e spezie in un processore. Non preoccuparti se la miscela non è omogenea, anche per i bambini è molto più interessante.
- Infine, aggiungiamo i ceci e l’acqua dove abbiamo lentamente idratato i pomodori fino a trovare la consistenza che ci piace di più.
Rimaniamo coperti in frigo (ad esempio in un barattolo di vetro). È conservato per circa una settimana. Oh, e può essere congelato!
Salsicce di pollo e verdure (senza glutine / senza latte / senza noci)
Ingredienti (per 10-12 salsicce)
- 350 gr di petto di pollo crudo
- 1 uovo
- 50 gr di zucchine
- 50 gr di cipolla
- 50 gr di carota
- Spezie da gustare (facoltativo)
preparazione
- Schiacciamo il seno in un processore. Ci riserviamo
- Tritare le verdure. Ci riserviamo
- Sbattere l’uovo e versarlo in una ciotola capiente. Aggiungi la carne e le verdure, condisci e mescola con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola di legno.
- Tagliare pezzi di pellicola o di alluminio e posizionare circa 40-50 gr di carne. Diamo forma alla salsiccia e la stringiamo bene. Chiudiamo gli angoli con un nodo o un filo nel caso del film e con alcune pieghe nel caso del foglio di alluminio. Ripetere fino a quando la miscela è finita.
- In una casseruola con acqua bollente, lasciamo cuocere per circa 3 minuti. Rimuovi e lascia raffreddare.
- Rimuovere la pellicola e cuocere in padella con un po ‘d’olio.
Le salsicce che non useremo possono essere congelate una volta raffreddate. Puoi anche provare altri tipi di carne, vitello, tacchino, maiale …
Con questi 13 ricette per iniziare nel BLW non solo il tuo bambino si succherà le dita, ma farà i suoi primi passi nel mangiare in modo sano.
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